الصحةالعامةخضروات البحر تساعد في الوقاية من السرطان وتعزز المناعة وتحارب الأمراض

الصحةالعامةخضروات البحر تساعد في الوقاية من السرطان وتعزز المناعة وتحارب الأمراض
أ.د. جابر بن سالم القحطاني

يوجد أكثر من 2500نوع من خضروات البحر المختلفة الأنواع بدءاً من الأشنات Algae وانتهاء بعشب الكومبو Kombu وهو نوع من أنواع الفوقس Kelp وهو نبتة بنية اللون من أكثر أنواع طحالب البحر شيوعاً.
تعتبر خضروات البحر مصدراً جيداً لمجموعة من الفيتامينات والمعادن وكذلك مصدرا جيدا للبروتين. كما تحتوي على مجموعة من المركبات الوقائية التي تساعد في مكافحة بعض تهديدات الصحة القاتلة ، مثل السرطان.
تحتوي خضروات البحر على المعادن الهامة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والماغنسيوم واليود والصوديوم والبوتاسيوم والفيتامينات مثل فيتامين أ ، ب1، ب 2، ج كما تحتوي على الكربوهيدرات والجنات الصوديوم ، والبيتاكاروتين والفولات.
خضروات البحر محارب تقليدي للسرطان:
منذ مئات السنين استخدمت خضروات البحر في قارة آسيا للوقاية من السرطان ، وفي الوقت الحالي أشارت الأبحاث إلى أن هناك أكثر من مجرد دليل علمي يؤكد ويدعم تلك الطرق العلاجية القديمة.
وقد أثبتت بعض الدراسات على الإنسان والحيوان أن خضروات البحر تقي من الأورام وذلك على حد قول الدكتور الفريد إيه بشواري أستاذ علوم الغذاء بجامعة "فاين" في "أورنو" الذي يؤمن بأن خضروات البحر هي المسئولة جزئياً عن انخفاض معدلات السرطان في اليابان حيث يتناولون خضروات البحر كثيراً مثلما نتناول نحن الأرز. لقد درس العلماء اليابانيون آثار مستخلصات ثمانية أنواع مختلفة من خضروات البحر على خلايا كان قد تم تعريضها لعوامل مسببة للسرطان. وقد أظهرت النتائج أن لخضروات البحر قدرة على مكافحة الأورام.
ويعتقد الباحثون أن البيتاكاروتين ، نفس المركب المضاد للأكسدة الذي يوجد في خضروات البحر المعروفة باسم "نوري" وكذلك المعروف باسم "لافر" والتي توجد في صورة أوراق مجففة تعد مصدراً جيداً للبيتاكاروتين. ويعتقد الباحثون أن خضروات البحر قد تحتوي على مركبات مكافحة للسرطان لا توجد في نظائرها النباتات البرية. فعلى سبيل المثال وجد أن مركب الجنات الصوديوم الذي يوجد بتركيز عال في خضروات البحر يتمتع بمقدرة كبيرة على محاربة السرطان ، كما يقول الدكتور بشواري. يحتوي عشب البحر على الماغنسيوم الذي وجد أنه يخفض من ضغط الدم المرتفع خاصة بين هؤلاء المرضى المصابين بحساسية من الصوديوم حيث تحتوي أوقية من عشب البحر على أكثر من 34ملجم أي 9% تقريباً من الاحتياج اليومي من هذا المعدن الغذائي المفيد للقلب. كما وجد أن أوقية من عشب البحر المعروف بالفوقس (Kelp) يمد الجسم بنحو 51ميكروجراماً من الفولات أي 13% من المقدار اليومي. ويساعد الفولات على تكسير البروتين بالجسم وإعادة إحياء كرات الدم الحمراء.

تعزيز الجهاز المناعي
إن أنواعا من خضروات البحر تزخر بفيتامينات هامة تعمل على تعزيز الجهاز المناعي ومحاربة مجموعة من الأمراض. ومن أهم تلك الأنواع "النوري" حيث أن أوقية واحدة من النوري النيئ تحتوي على 11ملجم من فيتامين ج المعروف بمحاربته للعدوى أي أكثر من 18% من المقدار اليومي ، ومن المعروف أن فيتامين ج من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة المعروفة بقدرتها على اكتساح جزئيات الأكسجين المدمرة للخلايا التي تعرف باسم الجذور الحرة.
كما أن أوقية من النوري تمد الجسم بحوالي 1.500وحدة دولية من فيتامين أ ، أي حوالي 30% من المقدار اليومي. وقد أثبت الباحثون أن فيتامين أ لا يساعد فقط في بناء المناعة ولكنه أيضاً يحمي كذلك من العشى الليلي ومشكلات الرؤية المصاحبة للشيخوخة مثل ضمور البقعة الشبكية.
كما أن فيتامين أ يحمي من الإصابة بالعديد من أنواع السرطان. وقد وجد أن خضروات البحر تحتوي على فيتامين ب 12الذي يوجد عادة بشكل رئيسي في اللحم.
وفي دراسة أجريت على 21من النباتيين المتشددين ، وجد الباحثون أن هؤلاء ممن تناولوا خضروات البحر على نحو منتظم ارتفعت لديهم معدلات الدم من فيتامين ب 12بمقدار ضعفين عن هؤلاء ممن لم يتناولوها. والإنسان إذا لم يحصل على كميات كافية من فيتامين ب 12فإنهم سيعانون من الإجهاد وفقدان الذاكرة وتلف عصبي ينتج عنه وخز في القدمين واليدين.
ومن أهم خضروات البحر ما يلي:
1- كومبو: وهو عشب بحري جاف معروف في اليابان.
2- مسحوق الكومبو المخبوز.
3- النوري وهو يفيد في إبطال السموم ومفيد لوظائف الجهاز البولي والأعضاء التناسلية.
4- الواكامي يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ويمنع تكون الأورام.
5- الأرامي مفيد للأسنان والعظام وتنظيم الدورة الدموية.
6- الهيجيكي: وهو أحد الطحالب البحرية قوية النكهة وهو يشبه مكرونة "بلاط أنجل" ويساعد على تقليل نسبة الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب.
7- الأربا: وهو يستخدم في حساء الميزو.
8- الدلسي: تتميز بأوراقها الحمراء الداكنة المجعدة والتي يمكن تناولها مباشرة حيث يتم تقطيعها وإضافتها إلى الحساء وأطباق من المكرونة.
9- الكانتين: ويعرف بالأجار أجار وهو مفيد لحركة الأمعاء في حالة الإصابة بالإمساك وهو غني بعنصر اليود.
10- فنوري: وهو يفيد في إبطال السموم مثل سموم فطر عيش الغراب السام (أمانيتامسكاريا ، كونوسيب وسايلوسيب) أو أغصان البامبو.

- أم عمار من الأردن تقول : سمعنا أن البازيلاء تسبب العقم عند المرأة فهل هذا صحيح ؟ كما أرجو تزويدنا بمعلومات عن البازيلاء وعن فوائدها وأضرارها.
- تعتبر البازلاء نبتة مهمة على مر العصور فهي مذكورة في الإنجيل، كما وجدت قرون البازلاء المجففة في أضرحة قبور قدماء المصريين. وفي القرون الوسطى في أوروبا حيث لم تعرف البطاطا بعد وقد كانت البازلاء هي الخضرة المستهلكة، وكانت تباع في شوارع باريس. تعتبر البازلاء غنية بفيتامين أ وفيتامين ج والثيامين والرايبوفلافين ومعدن البوتاسيوم ونسبة عالية من البكتين. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البيورين. لقد استخدمت خلاصة استخرجت من البازلاء في علاج ست حالات من فقر الدم الضموري فأعطت نتائج جيدة وقد ثبت مفعولها المنشط للجسم. وفي العصور الحديثة استخدم العالم غريغور جون مندل (الموجد لعلم الوراثة الحديث) نباتات البازلاء لوضع قوانين الوراثة. أما ما يخص أن البازيلاء تسبب العقم عند السيدات فقد كشف العلماء في أكاديمية العلوم الأمريكية أن في البازلاء مادة كيميائية بنسبة 15% تؤثر على الهرمونات عند المرأة فتصاب بالعقم أو بضعف جنسي وتنصح الأكاديمية النساء بالإقلال من تناولها. كما وتمنع البازلاء عن المصابين بمرض السكر والتهاب الأمعاء وإضطرابات الهضم وكذلك المصابين بالسمنة.
أم ناصر تقول : ما هو المرغرين ؟
- المرغرين مادة دهنية مركبة من شحم البقر وزيوت نباتية مثل زيت دوار الشمس والقطن والسمسم بالإضافة إلى الجلسرين. صنع المرغرين كبديل للسمن الحيواني
@ أم ناصر من الخرج تقول: ما هي الشفة الأرنبية؟ وهل تحدث في الشفتين؟ وما هو شق سقف الحلق؟ وهل هما وراثيتان؟ وهل يمكن تصحيح هذا التشوه؟
الشفة الأرنبية هي شق يحدث في الشفة العلوية فقط وتكون درجة الشق من شرم صغير على السطح الخارجي للشفة وقد يكون عميقاً ليصل إلى اللثة العلوية أو حتى الأنف متضمناً عظام الفك العلوي ويمكن أن تكون الشفة مشقوقة في أحد الجانبين أو كليهما. والشفة الأرنبية لا تحدث إلا في الشفة العليا فقط. أما بالنسبة لشق سقف الحلق فهو عبارة عن انشقاق واضح في سقف الحنك وقد يمتد هذا الانشقاق إلى الحنك الرخو من سقف الفم. أما أسباب الشفة الأرنبية وانشقاق سقف الحنك فقد أثبتت الدراسات أن تعاطي أي من مجموعة البنزوديازبين (المطمئنات النفسية) يكون من أحد أضرارها لدى الام التي تتعاطى أي من هذه المجموعة خلال فترة الحمل حدوث تشوه لدى الطفل بالشفة الأرنبية أو بانشقاق سقف الحلق. كما قد تسبب بعض الأدوية العادية التي تتعاطاها الأم خلال فترة الحمل الشفة الأرنبية أو انشقاق الحلق أو كليهما. وقد تكون الشفة الأرنبية وانشقاق سقف الحلق وراثية لا سيما إذا كان هذا التشوه حدث سابقاً إما في عائلة الأم أو في عائلة الأب. يمكن تصحيح هذا التشوه بكل بساطة بالتدخل الجراحي.
@ أبو أحمد من الرياض يقول: يظهر في بعض القنوات الفضائية بعض المعالجين الشعبيين ويدعون أنهم يعالجون السرطان والإيدز بالأعشاب فهل هذا الادعاء صحيح أم لا؟
أي معالج شعبي يدعي أنه يعالج السرطان والإيدز فهو كاذب دجال حيث لا يوجد إلى حد الآن أي علاج للسرطان والإيدز بالأدوية العشبية ولكن يوجد بعض الأعشاب مثل الشاي الأخضر وبعض الأعشاب الأخرى تمنع حدوث السرطان قبل وقوعه ولكنها لا تعالجه أبداً. وقد انجرف عدد كبير من المرضى المصابين بالسرطان إلى الذهاب إلى هؤلاء المعالجين وكانت النتيجة الموت. وفيما يتعلق بالإيدز فحتى الآن لا توجد بارقة أمل في طب الأعشاب أو حتى الطب التقليدي لعلاج هذا المرض المعدي ويجب على المعالجين الشعبيين الذين يدعون أنهم يعالجون هذين المرضين أن يتقوا الله في أنفسهم فيجب ألا يدعوا شيئاً هم أجهل الناس فيه.
@ هناء البلوشي تقول: هل الدوش هو البردقوش؟ وهل هناك أسماء أخرى للبردقوش؟
- للبردقوش حوالي 15اسماً من ضمنها الدوش حيث يسمى في الحجاز البردقوش باسم الدوش وأيضاً يسمى في جنوب المملكة وخاصة في عسير باسم الوزاب وفي جازان يسمى بالشمطري ويسمى في مصر باسم مردقوش وبردقوش والسَّمءسَقء والعتره والزعتر البري ومرو وفي بلاد الشام يسمى مرو ومرز نجوش وحبق الفتى والعبقر وريحان الكافور والصعتري.
@ أبو زايد يقول: هل البردقوش كما قال بعض المتحدثين عن طب الأعشاب في بعض القنوات الفضائية إنه علاج لكل الأمراض مع العلم أننا نعرف أنه تابل؟ برجاء الإفادة.
- البردقوش نبات عشبي صغير معمر لا يزيد ارتفاعه على 30سم وهو من مجموعة النعناع والحبق والريحان والزعتر والمرميه وأكليل الجبل وهو لا يستعمل لعلاج كل الأمراض بل ينحصر استخدامه الدستوري كطارد للغازات ومهضم وهو يستخدم عادة مع الشاي الأسود أو لوحده كشاي ويضاف للسلطات والأطعمة المطبوخة لإضفاء نكهة للأكل. وكثرة استخدامه يضر بالكلى.
@ أم البراء تقول: هناك مستحضرات تباع لدى العطارين والمعالجين الشعبيين تستعمل لإنقاص الوزن وقد لاحظت أنها جميعاً تحتوي على أوراق الكاسيا وبراعم الكاسيا وجذور الكاسيا. أرجو تعريفنا ما هي الكاسيا وهل هي آمنة لا سيما وأن المستحضر يستعمل لأكثر من شهرين يومياً.
- الكاسيا هي نبات السنامكي والذي يعرف في بعض مناطق المملكة بالعشرق وبالأخص في المنطقة الوسطى وفي الجنوب بالخرطه. والكاسيا أخذت من اسم السنا بالغة الإنجليزية Cassia. يستعمل السنا ( الكاسيا ) كملين بجرعات صغيرة ومسهل بجرعات كبيرة أما براعم السنا فهي عبارة عن الثمار والتي توجد على شكل قرون تشبه إلى حد ما قرون الفاصوليا ولكنها أقصر وأعرض وتستخدم البراعم كملين فقط أما الجذور فهي لا تستخدم على الإطلاق. تستخدم وريقات وبراعم نبات السنا في الطب كملين أو مسهل حسب الجرعة وهذا التأثير يعود إلى مجموعة كيميائية تحتويها أوراق وبراعم السنا تعرف بالأنثراكينون وحيث إن الاستمرار في استعمال هذا النبات الذي يحتوي على هذه المجموعة لمدة شهرين تسبب سرطان القولون ويجب على الأشخاص الذين يعانون أي مشكلة في الأمعاء أو التواء في الأمعاء أو التهاب في القولون عدم استعمال أي مستحضر يحتوي على الكاسيا نظراً لخطورتها

» الحمضيات تساعد في علاج مرض السرطان
» تجارب تساعد على الحمل
» هذا خلق الله قنديل البحر وأخطبوط البحر
» الأمراض الفيروسية . خطورة الأمراض الفيروسية . بعض الأمراض الفيروسية .
» سرطان.. الجلد ..وكيفية.. الوقاية منه ..الوقاية من سرطان الجلد