طاجن ورق العنب بالكوارع

طاجن ورق العنب بالكوارع
المقادير
1/2 ك ورق عنب
واحد كارع ( ارجل البقرة)
( 1/2 ك طماطم مقطعة صغيرة)
( 2 بصلة كبيرة مفرومة)
( مقدونس و شبت و كسبرة خضراء مقطعين صغيرة)
(4 فصوص ثوم)
4 ملاعق كبيرة صلصة
حبهان - عود قرفة - ليمونة - مستكة - ملح - فلفل
الطريقة
اولا الكوارع
نسلق الكوارع و نضع فى ماء السلق ( حبهان - عود قرفة - ليمونة - مستكة - ملح - فلفل)
ونتركها على النار حتىتنضج 1/2 نضج
ثم نرفعها من عل النار و نضعها جانبا
ثانيا ورق العنب
نقوم بعمل الحشوة لورق العنب
وهى نضع الطماطم و البصل و ( مقدونس و شبت و كسبرة خضراء مقطعين صغيرة)
ملح-فلفل-معلقة كسبرة- معلقة كمون - معلقة فلفل حار(حسب الرغبة)
نغسل الارز ونضعه على الخلطة
عمل الطاجن
نشوح الثوم فى قطعة ذبدة ثم نضع الصلصة ونقلبها على النار قليلا ثم نضعها على الكوارع
نحضر طاجن بايركس او استانلس
نضع فى القاع حلقات بصل و طماطم
ثم نضع الكوارع المدهونة بالصلصة و نقوم بحشو
ورق العنب و نضعه على الكوارع حتى ينتهى الورق
ونضع عليه كوب مرق الكوارع التى قمنا بسلقها
ثم نضعها على نار عاليه حتى تغلى ثم نخفض النار
حتى تنضج ثم نقوم بقلب الطاجن فى سرفيس و نزينه
بحلقات من الليمون.
و بالهناء والشفاء

» ورق العنب بالزيت
» طريقة عمل ورق العنب السوريه
» فؤائد زيت بذور العنب
» ملف اتكيت طرق تقديم ورق العنب
» بذور العنب لعلاج السرطان