سلسلة وصفات المأكولات البحرية سلطعون بصلصة الكريمة و الجبنة

سلسلة وصفات المأكولات البحرية سلطعون بصلصة الكريمة و الجبنة عبارة عن سلطعون مسلوق يضاف إليه صلصة مكونة من الحليب و الكريمة و البصل و ورق الغار و الدقيق و الملح و الفلفل الأبيض و جوزة الطيب و مبشور جبنة تشيدر و يشوى في الشواية أو الفرن

المقادير
* 1 كيلوجرام من السلطعون
* 30 جرام من الزبدة
* 1 شريحة من البصل
* 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
* 1 كوب و ربع من الحليب
* 2 ملاعق كبيرة من الكريمة
* 1 ورقة غار
* ربع ملعقة من جوزة الطيب المبشورة
* ملح
* فلفل أبيض
* نصف كوب من جبنة التشيدر

الطريقة
* يسلق الكركند ثم يصفى و يقطع طولياً إلى نصفين ثم ينزع اللحم و تغسل القشرة و تترك جانباً يؤخذ اللحم و يقطع و يحفظ في الثلاجة
* يسخن الحليب مع البصل و ورق الغار و الفلفل الأسود و الملح و يترك حتى يغلي ثم يرفع من على النار و يصفى
* يحمى الزبدة ثم يضاف إليها الدقيق و يحرك المزيج ثم يرفع من على النار و يضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح مزيجاً ناعماً
* يسخن المزيج مع التحريك حتى يغلي و يتكثف ثم تضاف جوزة الطيب و الكريمة
* يضاف لحم الكركند و يقسم المزيج بين أغطية الكركند ثم ينثر فوقه بعض من الجبنة و يوضع في الفرن حتى يصبح سطحه ذهبياُ ثم يقدم

» سلسلة وصفات المأكولات البحرية اسباجيتي بالمأكولات البحرية
» سلسلة وصفات المأكولات البحرية سمك بالحمر
» سلسلة وصفات المأكولات البحرية سمك مشوي
» سلسلة وصفات المأكولات البحرية سمك مقلي
» سلسلة وصفات المأكولات البحرية الجمبري المشوي