الصحة العامة الأجار مواده الهلامية تنتمي إلى مجموعة السكاكر المتكاثفة

الصحة العامة الأجار مواده الهلامية تنتمي إلى مجموعة السكاكر المتكاثفة
ا د جابر بن سالم القحطاني

العدس

فول الصويا

بذر الكتان
الأجار مواده الهلامية تنتمي إلى مجموعة السكاكر المتكاثفة
يطلق اسم الأجار على المادة الغرائية الجافة المستخلصة من عدة أنواع من الأشن الحمراء التي تعيش بصورة خاصة في مياه المحيط الهادي. يقول دستور الأدوية الفرنسي إن أشهر الأشن التالية كمصدر نباتي للأجار هي : Gelidium ، Glacilaria ، Euchema وتعد اليابان إلى عهد قريب البلد الأول في العالم في إنتاج الغراء أو الأجار الياباني، إلا أن هذه الصناعة قد انتشرت في الوقت الحاضر في السواحل الاسكندنافية والأسبانية والبرتغالية. تكون الأشن البحرية المنتجة للأجار على شكل قشرات قليلة الارتفاع يتراوح ارتفاعها ما بين 10-12 سم نهاياتها العلوية متفرعة وذات لون أحمر عندما تكون طازجة. تعتبر أشنة Gelidium amansii هي الأشنة الأساسية كمصدر للأجار وهذا النوع عبارة عن نبات أشني معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي متر تقريباً. جني وتحضير الأجار: تجرى في اليابان زراعة حقيقية لهذا النبات البحري إذ يوضع في شواطئ البحار ركائز خاصة ليتم نمو الأشن عليها، وتتم عملية الجني بوساطة سفن خاصة بالاستعانة بغواصين مختصين لهذا الغرض . يحتوي الأجار على مواد هلامية تنتمي إلى مجموعة السكاكر المتكاثفة Heteropolysaccharides وتتكون من D-galactose ، 3,6 unhydro-L-glactose بالإضافة جزء يعرف بالأجاروز كما يحوي أنمار وبكتين Agaropectine الذي يتكون من سكر الجلاكتوز وحمض أوروني واستر حمض الكبريت . يوجد الأجار في شكلين إما على شكل سيور شفافة أو على شكل مسحوق خشن .
بريد القراء
التقلصات العضلية
* أم باسم من جدة تقول : ما هي أسباب التقلصات العضلية ؟ وما مدى خطورتها ؟
- عزيزتي أم باسم أسباب التقلصات العضلية (Muscle cramps ) هي عدم التوازن بين نسبة كل من الكالسيوم والماغنسيوم في الجسم وكذلك نقص فيتامين E كما أن الأنيميا وتدخين التبغ وقلة النشاط العام والألم الليفي العضلي والتهاب المفاصل تحدث التقلصات العضلية . كما أن ضربات الشمس ونقص إفرازات الغدة الدرقية والجفاف ودوالي الساقين تؤدي إلى حدوث التقلصات العضلية . كما وجد أن مدرات البول التي تستخدم لعلاج ضغط الدم المرتفع أو أمراض القلب تؤدي كذلك إلى حدوث تقلصات العضلات . كما أن قصور الدورة الدموية تؤدي إلى تقلصات الساقين .
والتقلصات العضلية من الأمراض الشائعة في الليل حيث تؤثر على عضلات الساقين وبالأخص بطن القدمين وبطن الساق . والتقلصات العضلية إذا لم تعالج فلا شك أن لها مخاطرها وأفضل شيء لعلاجها الاعتماد على مصادر الكربوهيدرات في الغذاء مثل البطاطس والأرز والموز والخبز وفيتامين E (ه) مهم جداً وكذلك معدني الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم . تناول كوب من الماء كل 3 ساعات لغسل السموم .
فرط في نشاط القشرة الكظرية
* أبو عبدالكريم من الرياض يقول : إن ابني مصاب بالسمنة فقط في منطقتي البطن والأرداف وأطرافه نحيفة ووجهه مستدير ولديه ضعف عضلي وضمور في عضلاته . كما تظهر عليه بثور مثل حب الشباب على الوجه وجفونه متورمة وقد لاحظت أن الشعر يزداد نموه على الجسم . كما يظهر على جلده كدمات . لقد عرضته على عدة أطباء إلا أنهم لم يتعرفوا على المرض والبعض منهم قال إنه اضطراب في نشاط القشرة الكظرية . أرجو الإفادة إذا كان لديكم معرفة عن هذا المرض ؟
- عزيزي أبو عبدالكريم الأطباء الذين قالوا ان هذا المرض ناتج عن فرط في نشاط القشرة الكظرية هم على صواب حيث ان هناك متلازمة تعرف بمتلازمة كوشنج وهي اضطراب نادر يتسبب عن فرط نشاط القشرة الكظرية والمصابون بهذه المتلازمة يكون لديهم الأعراض التي ذكرتها تماماً . من أهم علاجات هذا المرض عشبة حشيشة الليمون Lemon grass وكذلك الحرشف البري ( أبو كعيب ) Milk thistle وكذلك فيتامين ج والمكمل الغذائي ل تيروسين وهذه المواد متوفرة لدى مراكز الفيتامينات والأعشاب .
عشبة البراغيث
* أبو منذر من الدلم يقول : نصحني بعض العشابين باستخدام عشبة البراغيث للإمساك حيث انني أعاني منه ولكنني لم أعرف هذه العشبة وأين أجدها ؟ أرجو إذا كان لديك خلفية عنها إفادتي ولك جزيل الشكر والامتنان ؟
- عزيزي أبو منذر عشبة البراغيث هي الربلة أو ما يعرف بلسان الحمل Plantago psyllium وهي موجودة لدى العطارين ويعرفونها كذلك باسم بذور قطونا ويوجد منها مستحضران مقننان هما Metamucil على هيئة مسحوق يؤخذ بمعدل ملعقة أكل توضع على ملء كوب ماء وتحرك ثم يشرب عند النوم ليلياً أو على هيئة كبسولات تحت اسم Psyllium يؤخذ كبسولتان بعد كل وجبة .
شجرة الحياة
* أم يزيد من جدة تقول : ما هي شجرة الحياة وما هي استخداماتها وهل توجد لدينا في المملكة ؟
- عزيزتي أم يزيد شجرة الحياة شجرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار وموطنها الأصلي شمالي شرق الولايات المتحدة الأمريكية ويزدهر نموها في الأراض الرطبة والمستنقعات وعلى ضفاف الأنهار ولا تنمو في المملكة والجزء المستعمل منها الأوراق فقط التي تحتوي على زيت طيار وهي تعرف باسم آخر هو الثويا الغربية Thuja accidentalis وتستعمل كمضادة للفيروسات وبالأخص فيروسات الثآليل والسنط وأورام الأغشية المخاطية . كما تستخدم كجزء من نظام لعلاج السرطان وبخاصة سرطان الرحم . كما تستخدم لعلاج النزلة وعلاج التهاب القصبات الحاد والعداوي التنفسية الأخرى وهي مدرة للبول ولعلاج التهاب المثانة الحاد وسلس البول الليلي عند الأطفال . لا تستخدم أثناء الحمل أو الإرضاع من الثدي .
القلق والكرب
* أبو عبدالرحمن من الكويت يقول : أعاني من القلق والكرب والخوف والصداع وقد وصف لي معالج صيني نبات الدرقة هذا المعالج كان في زيارة للكويت . لقد بحثت عن هذا النبات فلم أجده . أرجو إفادتي إذا كان تعرف عنه شيئاً أو له اسم آخر فأخبرني جزاك الله كل الخير ؟
- عزيزي أبو عبدالرحمن نبات الدرقة لا يوجد إلا في الولايات المتحدة الأمريكية أو كندا وتعرف علمياً باسم Scutellaria Lateriflora من فصيلة النعناع والريحان Labiatae وهي تستخدم على نطاق واسع مقوية للأعصاب ومضادة للتشنج وهي تغذي الجهاز العصبي وهي علاج ناجح في حالات الكرب والقلق والتوتر العضلي وضد الأرق ونوبات الخوف والصداع . إنها موجودة على هيئة مستحضر مقنن تحت اسم Scullcap حيث تؤخذ كبسولة واحدة ثلاث مرات يومياً وهي موجودة لديكم في الكويت في مركز الفيتامينات والأعشاب GNC
عصارة سكرية متجمدة ذات طبيعة خاصة تسيل من شجر لسان العصفور أو الدردار
المن ... غذاء ودواء

نافع للصدر
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
المن طعام وشراب ليس للإنسان فيه عمل أو كد قال تعالي " وظللنا عليكم الغمام وأنزلنا عليكم المن والسلوى كلوا من طيبات ما رزقناكم وما ظلمونا ولكن كانوا أنفسهم يظلمون ". إن المن في الإسلام يشمل أطعمة أخرى ، قال النبي صلى الله عليه وسلم : " الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين ". فالمن إن أكل لوحده كان طعاماً وحلاوة ، وإن مزج صار نوعاً آخر . والمن طعام أنزله الله على قوم موسى عليه السلام آمراً إياهم بالأكل منه ( كلوا من طيبات ما رزقناكم وما ظلمونا ولكن كانوا أنفسهم يظلمون " . فخالفوا وكفروا فظلموا أنفسهم .
أما المن عند أهل الكتاب فهو الغذاء الذي منحه الله سبحانه وتعالى بني إسرائيل عندما تاهوا في القفار أربعين عاماً . وتتكون من رقائق صغيرة بيضاء ذات طعم يشبه طعم الخبز غير المخمر والمخلوط بالعسل . والمن مادة سكرية تفرزها بعض النباتات كالندى المنعقد ، إما طبيعياً ، وإما بتأثير قملة المن واسمه بالعربية " المن " وبالفارسية الشيرخشك ومعناه الحلاوة اليابسة وكذلك الترنجبين من الفارسية أيضاً ومعناه " عسل الندى " ويسمى " الحاج " وندى السماء ، والعسل السماوي ، وعسل الهواء ، وقيل إن لفظة " المن " عبرانية معناها " المغذي الإلهي " .

يقع على شجر البلوط
يطلق على كل طل ينزل من السماء على شجر أو حجر ، ويحلو وينعقد عسلاً ، ويجف جفاف الصمغ.
والمعروف بالمن أنه ما وقع على شجر البلوط وشجر الطرفاء والشيح والعاقول ونباتي الخطمي والدفله. يجمع المن من الأشجار المذكورة في الصباح الباكر حيث انه يذوب عند تعرضه لضوء الشمس .
المن في الطب القديم :
استعمل ديسقوريدس المن الذي يسميه " البوميلي " كمادة مسهلة ولإخراج الصفراء واستعمله الإيطاليون كغذاء .
أما " ابن سينا " فقال أجود المن الطري الأبيض ، وهو ملين ، وينفع من السعال ، ويلين الصدر ، ويسكن العطش ، ويسهل الصفراء .
وقال ابن البيطار في مفرداته " المن حار جلاء غسال إلا أن قوته تزيد وتنقص حسب الشجر الذي يقع عليه وهو جيد للصدر والرئة ، والواقع على شجر الطرفاء جيد للسعال والخشونة التي في الصدر .

ونبات الدفلة
وقال الطبيب " ابن جزلة " المن طل يقع على شجر أو حجر فيحلو وينعقد عسلاً ويجف جفاف الصموغ كالعسل المجلوب من بلاد قصران بالري ، وقوته مركبة من قوة حلاوته وقوة ما يسقط عليه . وأما المن الذي غلب عليه اسمالمن أكثر من غيره فهو الذي يقع على شجر البلوط والدفلي . والذي يقع على شجر البلوط ينفع السعال نفعاً عظيماً وهو جيد للصدر والرئة حيث يجلو رطوبتها ويلين خشونتها والذي يقع على نبات الدفلة فهو رديء وينبغي تجنبه .
وقال التفليسي : المن هو طل يقع على حجر أو شجر وأجوده الأبيض النقي الحجري ، ينفع من السعال ويخرج البلغم ويلين الصدر ماذا قالت الأبحاث عن المن ؟
تقول الأبحاث الحديثة إن المن هو عصارة سكرية متجمدة ذات طبيعة خاصة تسيل من شجر لسان العصفور أو الدردار . ولأنه يشاهد على هيئة نقط على أوراق بعض الأشجار كان يظن أنه ناتج من الندى ، كما كان يظن أنه مادة حيوانية تصدر من حشرات تقف على ورق النبات ، ولكن البحث العلمي أظهر أن " المن " يخرج بشقوق تعمل في قشورها ، أو بفوهات تحدث بفعل بعض الحشرات . وقد أثبتت التجارب أن الإفراز من الشجر يتواصل رغم تغطيتها ، وعرف أن الإفراز من الشجر يتواصل رغم تغطيتها ، وعرف أن الإفراز لا يكون إلا في سن معينة لكل نوع من الشجر ، ويبدأ في التكوين عندما تبلغ الشجرة عشر سنوات من عمرها ، وللمن ثلاثة أنواع : منّ ربيعي ومنّ عام ومنّ دسم ولكل نوع شكل خاص ولون خاص وطعم يختلف عن غيره وإن كانت تشترك كلها في المادة السكرية الموجودة في الأنواع الثلاثة بنسب متفاوتة .
يجنى المن مرة في كل يومين ويسيل من الشجرة من وسط النهار إلى المساء وهو سائل صاف ، لم يتجمد لا يجمع إلا في الصباح ليرطب ليلاً ، وفي أوقات المطر والضباب لا يسيل المن ، وللحصول على المن النقي توضع أنابيب من سوق القمح في الشقوق فيسيل من جوفها صافياً نقياً ، ومن هذا تصنع الأقراص والمربيات واللعوقات والعجينيات وهو أقل اسهالاً من غيره ويفيد كثيراً في أمراض الصدر .
ماذا يقول الطب الحديث عن المن ؟
لقد وجد أن المن يتركب من السكر والماء والمانيت وراتنج ومواد لعابية وحموض ومواد أزوتية . يذوب المن في الألكحول الحار ويرسب بالتبريد ويصبح كتلة متبلورة شديدة البياض ، اسفنجية القوام يفيد المن في الحميات ولإدرار البول والالتهابات البطنية والمعوية والنزلات والآلام العصبية والسعال التشنجي والزحار .
كيف يستعمل المن ؟
يؤخذ المن بعد إذابته في الماء البارد أو الحليب أو مصل الحليب حيث يؤخذ ما بين 48-64 جراما ويذوب في 125 ملليلترا من الماء أو الحليب ويستعمل مع شراب زهر البرتقال أو زهر الخوخ وعرق السوس . كما يصنع معجون من 16 جراما من المن ومثلها من السكر ، 8 جرامات من دهن اللوز الحلو .
كما يصنع شراب من 48 جراما من المن وجزء من كل من السنوت والزنجبيل و 176جراما من السكر و 192 ملليلترا من الماء . كما تصنع أقراص من 20 جراما من المن و 40 جراما من السكر وتعجن بصمغ الكثيراء بماء زهر البرتقال .
هل شيد المن صناعياً ؟
نعم تمكن الإيطاليون من تشييد المن كيميائياً وعادة ما يستخدم الصيادلة هذا النوع في إضافته إلى المساحيق المسهلة ليزيدوا من خواصه .
الأجار ... يعالج الإمساك !
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
أوضحنا الأسبوع الماضي ان الأجار يطلق على المادة الغرائية الجافة المستخلصة من عدة أنواع من الأشن الحمراء التي تعيش بصورة خاصة في مياه المحيط الهادي .
ويستعمل الأجار مسهلاً ميكانيكياً في علاج الإمساك المزمن ويعتبر من أفضل الأدوية لهذا الغرض ويستخدم إما وحده أو بالمشاركة مع خلاصة القشرة المقدسة cascara بنسبة 4-16 جراما خلال 24 ساعة . إذا أخذ أثناء الطعام ينتفخ بالماء ويزيد حجم الكتلة الطعامية ويساعد على تشربها بالعصارات الهضمية وينبه الحركات المعوية ويزلق الكتلة البرازية .
ونظراً لأن الأجار عادة يغش بالجيلاتين وهو مشتق حيواني يشبه الأجار النباتي في الشكل وحتى في اللون ولا يستطيع الشخص كشف ذلك إلا بالاختبارات الكيميائية ولكشف ذلك يؤخذ 10 سم من محلول الأجار المذاب في الماء الساخن بنسبة 0,2% يضاف إلى هذا المحلول 1 ملي من محلول العفص بنسبة 2% فإذا حصلنا على راسب فهذا يعني وجود الجيلاتين وإذا لم يوجد راسب فيعني أن الأجار غير مغشوش بالجيلاتين . كما أن الأجار يغش عادة بمسحوق الصمغ العربي حيث ان مسحوق الأجار يشبه كثيراً مسحوق الأجار ويضاف له محلول اليود بنسبة 1/50 يعطي لوناً أحمر قرمزياً . كذلك إذا عولج هذا المسحوق بأحمر الرثانيوم Rothanium Red فإنه يعطي لوناً زهرياً وهذان الاختباران يميزان بين الأجار والصمغ العربي حيث ان الصمغ العربي لا يعطي هذين اللونين .
بريد القراء
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
التوت الأحمر
* أم أحمد من الرياض تقول ما هي فوائد التوت الأحمر وهل هو التوت المعروف لدينا في المملكة أم أنه يختلف برجاء الإفادة ؟
- عزيزتي أم أحمد التوت الأحمر والذي يعرف باسم Red raspberry ليس التوت الموجود لدينا في المملكة. وفوائده هي الإقلال من تدفق الدم أثناء الدورة الشهرية ، ويهدئ من انقباضات الرحم والأمعاء ويقوي جدار الرحم وكذلك يقوي العظام والشعر والأظافر والأسنان والجلد .
الفشاغ
* أم جميل من الأردن تقول : ما هو الفشاغ وما هي استعمالاته وأين أجده برجاء الإفادة ؟
- عزيزتي أم جميل من الأردن الفشاغ هي عشبة متسلقة خشبية معمرة يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار والجزء المستخدم منها جذورها وهي تعرف بالسارسابيلا أو العشبة المغربية أو العشبة الرومية وعلمياً تعرف باسم Smilax spp يستعمل الفشاغ لعلاج حالات الضعف الجنسي ويزيد الخصوبة، ينظم عمل الهرمونات في الجسم ومدر للبول ومضاد للالتهابات وللأمراض الجلدية مثل الأكزيما والحكة العامة . كما يستخدم لعلاج مشكلات سن اليأس .
تضخم البروستاتا الحميد
* أبو أحمد من الدوادمي يقول : أعاني من تضخم البروستاتا الحميد فهل هناك علاج عشبي لهذه الحالة برجاء الإفادة ؟
- عزيزي أبو أحمد نعم هناك علاج لتضخم البروستاتا الحميد حيث يوجد عشب يسمى بيجيوم Pygeum وهو يوجد على هيئة مستحضر مقنن وكذلك عشب آخر يعرف باسم Saw palmetto على هيئة مستحضر وهما يوجدان في مراكز الفيتامينات والأعشاب .
لزوجة الحيوانات المنوية
* أبو سعيد من أبها يقول : أعاني من لزوجة الحيوانات المنوية فهل هناك علاج يزيد من سرعتها برجاء الإفادة ؟
- عزيزي أبو سعيد يوجد علاج تحت مسمى Proxeed Plus فهو عبارة عن فوار يزيد من سرعة الحيوانات المنوية .
الأذريون
* أبو غانم من الأفلاج يقول : ما هو الأذريون حيث يقول أحد العمال إنه الأزهار الصفراء والبرتقالية التي تزرع للزينة في الحدائق فهل هذا صحيح ؟ وهل استخدامه آمن برجاء الإفادة ؟
- عزيزي أبو غانم من الأفلاج نعم الأذريون هو ما قيل لك ويسمى أذريون الحدائق ولكن يجب عليك التأكد من اسمه العلمي من قبل أولئك الذين يبيعونه في المشاتل التي تبيع أزهار الزينة حيث اسمه الدارج Marigold واسمه العلمي Calendula officinalis وهو يعتبر أكثر الأعشاب شهرة وتعدد استعمالاته في طب الأعشاب الغربي حيث يستعمل مضاداً لالتهابات الأعصاب وضد تشنج العضلات ومانعاً للنزيف ولائماً للجروح ومطهراً ومولداً لطيفاً للاستروجين . يوجد منه مستحضر يباع في مراكز الفيتامينات والأعشاب .
نبات بخور الجاوي
* أبو حسام من الرياض يقول : هل نبات بخور الجاوي هو الذي يستحصل منه الجاوي الذي كنا نتبخر به في المساجد وفي المنازل أيضاً برجاء الإفادة ؟
- عزيزي أبو حسام نعم نبات بخور الجاوي Benzoin هو النبات الذي يستخرج منه الجاوي ويوجد نوعان من الجاوي الأول يعرف باسم جاوي سومطرة ويستحصل عليه من نبات stryax benzoin والنوع الآخر جاوي سيام ويحصل عليه من نبات Styrax tonkinensi . يستحصل على بخور الجاوي من جذوع هذه الأشجار التي يصل ارتفاعها حوالي 20 مترا حيث تخدشبفيسان حادة فيخرج منها سائل يتجمد بعد خروجه من الجذع ويجمع على هيئة كتل . يستعمل الجاوي لطرد البلغم في شرابات الكحة ومطهر لمجاري التنفس . نافع لبعض حالات الربو حيث يستنشق دخانه . كما يستعمل كمدر للبول ومطهر للمجاري البولية ويستعمل كمطهر لحالات الانفلونزا والسعال ونافع في حالة السل الرئوي . يستعمل كأفضل مادة لتطهير الجروح .
عشب البحر مضاد لمشاكل الدرقية
الغدد.. الفيتامينات والمعادن والأنزيمات تساعد على حيويتها وتضمن لها الأداء الوظيفي الصحيح

» الصحة العامة الأجار ضماد للمصابين بالقرحة الهضمية
» الصحة العامة البواسير
» الصحة العامة البورون
» الصحة العامة التجاعيد
» الصحة العامة حب الشباب