الصحة العامة حشيشة السعال تؤثِّر إيجابا على دوالي الساقين وقروح القدمين والتهاب المفاصل

الصحة العامة حشيشة السعال تؤثِّر إيجابا على دوالي الساقين وقروح القدمين والتهاب المفاصل
ا د جابر بن سالم القحطاني
من الأبحاث التي أجريت على حشيشة السعال تبين أن مستخلصات النتبة بأكملها تزيد المقاومة المناعية ففي تجربة صينية على 36 مريضاً يعانون من الربو القصبي أظهر 75٪ بعض التحسن بعد العلاج لكن التأثير المضاد للربو لم يدم طويلاً. كما أن حشيشة السعال لها تأثير على دوالي الساقين وقروح القدمين والحروق والتهاب المفاصل وذلك بوضع الأوراق الغضه الطازجة فوقها وتثبيتها بضماد. وتبدل الأوراق في الصباح وفي المساء ويستمر على ذلك لمدة 4 أسابيع. يعالج السعال بمقادير متساوية من الأوراق الجافة وسكر النبات. كما يعالج السعال الناتج من التدخين بمزج التبغ بمسحوق الأوراق وتدخينها معاً. أو بحرق مسحوق الأوراق واستنشاق دخانه كما يستنشق البخور. يستعمل عصير الأوراق والأزهار الطازجة لمعالجة الأمراض الجلدية وداء الخنازير. وذلك بمقدار ملعقة صغيرة من العصير 3 أو 4 مرات في اليوم.
ملاحظة هامة جداً:
لا تستخدم أزهار حشيشة السعال ولا تؤخذ الأوراق لمدة تزيد على 4 أسابيع متواصلة لا تؤخذ حشيشة السعال أثناء الحمل أو الإرضاع من الثدي. والنبات غير ملائم للأطفال دون سن السادسة تخضع حشيشة السعال لقيود قانونية في بعض البلدان نظراً لاحتوائها على قلويدات البيرولوزيدين السامة التي تسبب تلف الكبد.
بريد القراء
يتقيأ دماً
* أبو عمار من الأردن يقول : أنه يتقيأ دماً ويسأل عن سببه وما هو العلاج ؟
- عزيزي أبو عمار من الأردن القيء الدموي يعني خروج الدم من الفم قسراً أو بإرادة المريض وهذا المرض لا يخص أجهزة التنفس بل أن الجهاز الهضمي هو أكثر أسبابها ويكون خروج الدم من الفم إذا كان سبب المرض بالرأس ودم الرأس يكون عادة له لون أسود أما الدم الناتج من المعدة أو المريء فهو غليظ. والعلاج هو شرب مغلي أوراق البنفسج أو يستخدم مسحوق قشر الرمان مع العسل والاستمرار حتى الشفاء بإذن الله * أم عماد من جدة تقول : ما رأيك في مستحضرات تخفيف الوزن والذي يروج لها عن طريق القنوات الفضائية هل هي آمنة لاسيما أن استخدامه لمدة ثلاثة أشهر برجاء الإفادة ؟
- عزيزتي أم عماد من جدة المستحضرات التي يروج لها في كثير من القنوات الفضائية أنا لا أنصح بها ولكن أنصحك أن تسألي الهيئة السعودية للغذاء والدواء فيما إذا كان هذا المستحضر مسجلاً لديهم أم لا فإذا كان مسجلاً ومعترفاً به لديهم فاستخدميه أما إذا لم يكن مسجلاً لدى الهيئة فأحذريه.
أبو رسما
* أبو عبدالقادر من العراق يقول: هل يوجد علاج لأبو رسما بالأدوية العشبية أو المشتقات الحيوانية؟
- عزيزي أبو عبدالقادر من العراق نعم يوجد علاج لأبو رسما والذي يعرف بالورم الدموي وهو سيلان الدم محدثاً نتوءاً تحت الجلد يزوغ من اللمس ويظهر بأسوداد ويفرق بينه وبين الخراج بلينه وتغير لون الجلد فيه وهو لا يمكن أن يكون بغير دم فيه . وعلاجه هو أن يؤخذ دقيق مع قليل من الزعفران مع الخل وعسل النحل ويلصق هذا المزيج على الورم الدموي ويكرر ذلك مرتين في اليوم ويستمر حتى الشفاء بإذن الله . كما أن لبخة عجينة الحلبة يفيد لإزالة هذا النتوء الدموي. كما يعالج الورم الدموي باستنزاف الورم وتصفيته من الدم أو وضع مادة الكربون دياوكسيد مكانه أو حقن الماء الساخن بعد بعد سحب الدم.
دودة الهيتروفس
* أبو مازن من الخبر يقول ما هي دودة الهيتروفس وكيف تنتقل إلى الإنسان ؟ هل هي منتشرة في المملكة ؟
- عزيزي أبو مازن اكتشفت دودة الهيتروفس على يد العالم بلارز وهو نفسه الذي اكتشف ديدان البلهارسيا ، وهذه الدودة منتشرة في مصر حتى أن حوالي ثلث المصريين مصابون بها . والدودة صغيرة جداً لا يزيد طولها على الملميترين ويميل لونها إلى الأحمر . وتعيش هذه الدودة في الأمعاء الدقيقة للإنسان إلا أنها يمكن كذلك أن تعيش في أمعاء بعض الحيوانات مثل الكلاب والقطط والثعالب . ودودة الهيتروفس لها دورة حياة معقدة تشمل القواقع والأسماك . ففي القوقع تتحول الدودة إلى الطور المعدي وهو السركاريا ، وتعيش السركاريا ما يقرب من 60 ساعة حتى تجد عائلتها الثاني وهو سمك البلطي أو البوري ، فإذا أكل الإنسان هذه الأسماك دون طهي كامل فإنها تحدث له العدوى حيث تستقر في الأمعاء، وبعد 20 يوماً تصبح دودة بالغة قادرة على وضع البيض وأحداث العدوى . ويقال أن حوالي 100% من أسماك البوري وَ 60% من أسماك البلطي الموجودة في بحيرة المنزلة بمصر مصابة بدودة الهيتروفس ، وأن الطور المعدي الموجود في البوري المملح ( الفسيخ ) يموت إذا كانت مدة التمليح تتراوح بين 7-10 أيام ولكنه يبقى إذا كانت مدة التمليح تقل عن ذلك . أما أعراض الإصابة فتتلخص بالإسهال الشديد يصحبه خروج دم ومخاط وتشبه في ذلك الدسنتاريا ، مع ضعف عام ونقص في وزن الجسم.
فقدان الشهية العصبي الجوع حتى الموت قد يصاحبه شره غامر لالتهام كميات من الطعام ومن ثم تقيؤها
الهندباء البرية.. تنظف الجهاز الهضمي!

الهندباء البرية
فقدان الشهية العصبي هو اضطراب في الأكل يتميز برفض الأكل يصل لدرجة الموت جوعاً وبعض مرضى فقدان الشهية يتعرضون لنوبات من شره غامر للطعام يلتهمون خلالها كميات كبيرة من الطعام وفيما بعد يجبرون أنفسهم على التقيؤ ويطلق على هذه الحالة الافراط وقد يحدث هذا منفرداً، أو مرحلة لاضطراب آخر يتعلق بالأكل، وهو ما يسمى بالقهم العصبي. وخلافاً للناس الذين يأكلون أكثر من حاجتهم، فإن المصابين بالشره المرضي، لا يستطيعون عادة التوقف عن الافراط في الطعام، حينما يبدؤون في الأكل ولكنهم يأكلون حتى تمتلئ معدتهم أكثر من اللازم، الى درجة لا يمكنهم معها تناول المزيد.
علاج مرض فقدان الشهية العصبي:
قد يحتاج مرضى فقدان الشهية العصبي الادخال إلى المستشفى والعلاج النفسي وبالأدوية.. ويجب إدخال مرضى فقدان الشهية العصبي إلى المستشفى، إذا كانوا يعانون من سوء التغذية.. ويوصي بعض الأطباء أن تخضع أسرة المريض أيضاً للعلاج.. ويمكن علاج معظم مرضى فقدان الشهية العصبي إذا تلقوا العلاج الفوري، إلا أن المرض قاتل في بعض الحالات.. أما علاج مرض فقدان الشهية العصبي بالاعشاب والمكملات الغذائية فهي كالآتي :
الهندباء البرية Chicory:-
الجزء المستعمل من النبات الجذور والأوراق والأزهار. ويعرف النبات علمياً باسم chicorium intybusوتحتوي الهندباء البرية على حوالي 58٪ من الأينولين ولاكتونات التربينات الأحادية النصفية وفيتامينات ومعادن. تستخدم الهندباء البرية في إعادة بناء الكبد وتطهر مجاري الدم ومقوية للمرارة وتدعم عمل المعدة والكبد وتنظف الجهاز الهضمي وتستعمل الأوراق والأزهار كمساعدة على عملية الهضم وفي علاج مرض فقدان الشهية العصبي.
شوك اللبن Milk thistle:-
الجزء المستعمل من النبات البذور والأزهار. يعرف النبات علمياً باسم cardus marianus يحتوي النبات على ليغنانات الفلافون وأهم مركب فيها مركب السيليمارين ومواد مرة ومتعددات الاسيتلين. وأهم استخداماته وقاية الكبد وينبه افراز الصفراء ويزيد انتاج حليب الثدي ومضاد للاكتئاب. وقد أثبتت المعامل الألمانية ان مركب السيليمارين له تأثير شديد لوقاية الكبد ويحافظ على عمله ويحول دون التلف الذي تسببه المركبات العالية السمية. وقد استخدم هذا النبات في المانيا بنجاح لعلاج التهاب الكبد وتشمع الكبد. ويستعمل لعلاج مرض فقدان الشهية العصبي.

النفل البنفسجي
النفل البنفسجي Red clover:-
الجزء المستعمل من النبات الأزهار. تحتوي الأزهار على فلافونيدات وأحماض فينولية مثل حمض الساليسيليك وزيت طيار وأهم مركب في الزيت الطيار وهو ساليسيلات المثيل وكحول البنزيل وسيتوستيرول ويحتوي على نشا وأحماض دهنية وقد استخدم النفل في العلاج منذ القدم وهو منظف للكبد ويطهر مجرى الدم وهو يستخدم لعلاج مرض فقدان الشهية العصبي. ونظراً لأن الفلافونيدات في هذه النبتة مولدة للاستروجين فإنه يفيد في مشاكل سن اليأس وللعشبة مفعول مانع للحمل عند الأغنام.
اليام البري Wild yam :-
الجزء المستعمل من النبات الجذور.. الموطن الأصلي لنبات اليام البري أمريكا الشمالية والوسطى وقد وطن اليوم في المناخات المعتدلة وشبه المدارية حول العالم.
يعرف النبات علمياً باسم Discorea villosa وتحتوي الجذور على مواد صابونية سترويدية من أهمها الديوسين كما تحتوي على فيتوستيرولات مثل بيتاسيتوسيترول ويحتوي على قلويدات ونشا. يستخدم النبات على نطاق واسع فهو المولد النباتي للديوسجنين Diosgenin وهو مادة شبيهة بالستيرويد الذي كان نقطة الانطلاق في صنع أول حبة مانعة للحمل. وكان النبات يؤخذ تقليدياً في أمريكا الوسطى لتفريج آلام الحيض والمبيض والولادة. إن اكتشاف مادة الديو سجنين الذي له مفعول مضاد للالتهاب يدعم استخدامه في علاج حالات الروماتيزم. كما يساعد اليام البري في تفريج آلام المغص والتوتر العضلي ويعتبر النبات علاجاً فعالاً للمشكلات الهضمية بما في ذلك التهاب المرارة ومتلازمة الأمعاء الهيوجة.
الأعشاب والمكملات الغذائية الصحية لفقدان الشهية العصبي:
النعناع Peppermint:-
للنعناع تأثير مضاد للتهيج أو التشنج في الجهاز الهضمي وقد أكدت التجارب السريرية التي أجريت في التسعينات في الدنمارك وبريطانيا قيمته في معالجة متلازمة الأمعاء الهيوجة. كما أنه يزيد تدفق العصارات الهضمية والصفراء ويرخي العضلات ويخفف الغثيان ومغص المعدة والأمعاء والريح ويلطف الأمعاء المتهيجة ويلطف بطانة القولون المتشنج. كما أن النعناع عند وضعه على الجلد فإنه يفرج الألم ويخفف الحساسية كما يخفف الصداع والشقيقة المرتبطة بضعف الهضم. والنعناع يستخدم في علاج مرض فقدان الشهية العصبي.

النعناع
الزنجبيل Ginger:-
يعد الزنجبيل علاجاً ممتازاً لكثير من الشكاوى الهضمية، مثل عسر الهضم والغثيان والريح والمغص وغثيان الصباح، كما أن خصائص الزنجبيل المطهرة مفيدة جداً للعدوى المعدية المعوية بما في ذلك بعض أنواع التسمم الغذائي. كما أن الزنجبيل ينبه الدورة الدموية ويساعد على تدفق الدم إلى السطح مما يجعله علاجاً مهماً لضعف دوران الدم في اليدين والقدمين وبتحسن الدوران يساعد الزنجبيل فرط ضغط الدم، كما أنه يزيد التعرق ويساعد في خفض درجة حرارة الجسم أثناء الحمى. والزنجبيل مدفئ وملطف ومفيد للسعال والزكام والانفلونزا وغير ذلك من المشكلات التنفسية. ويستعمل الزنجبيل لعلاج فقدان الشهية العصبي.
قصعة الماء الهندية Gotu Kola:-
تستخدم قصعة الماء الهندية على نطاق واسع في الغرب فهي عشبة مقوية وقد أثبتت الأبحاث التي أجريت في نهاية التسعينات أن الاسياتيكوسيد والتانكونوسيد قد يقللان الخصوبة وهو اكتشاف يتناقض مع أحد استخدامات العشبة المأثورة حيث تؤخذ هذه العشبة في الهند لتحسين الخصوبة. كما تعرف هذه العشبة بأنها ترقق الدم وأنها تساعد في خفض مستويات سكر الدم عند تناولها بجرعات كبيرة. كما تستخدم مدرة للبول ومضادة للروماتزم وهي تستخدم لعلاج مرض فقدان الشهية العصبي.
المكملات الغذائية:
الزنك / أسيدوفيلس / فيتامين (ب) المركب / حقن فيتامين (ب 12) / فيتامين (ج) / خميرة البيرة / فيتامين (ه) /
ملاحظات مهمة يجب مراعاتها:
- إذا ظهر على أي شخص علامات فقدان الشهية المرضي فيجب رؤية الطبيب وعدم اهمال ذلك.
- الشخص الذي يعاني فقدان الشهية المرضي يجب أن يدخل المستشفى فوراً ويعطى مغذيات عن طريق الوريد من البوتاسيوم والعديد من الفيتامينات.
- الهزال يزيد كثيراً من معدل الإحساس بالاكتئاب والقلق والتوتر والغضب وقد يحتاج المريض لعام أو أكثر ليتعافى من مرض فقدان الشهية ليتحسن شكل جسده، لإعادة إقامة نظام غذائي طبيعي وعكس آثار الهزال على المزاج والسلوك.
- يعتقد بعض الباحثين أن الموصلات العصبية Neurotransmitters مثل الدوبامين والسيروتينين والنور إيبينفرين والمورفينات الداخلة تلعب دوراً مهماً في فقدان الشهية.
الدوم.. علاج لحرقة المثانة
نبات الدوم من النباتات النخيلية وهو شجرة معمرة يصل ارتفاعه في بعض الأحيان إلى 30 متراً يتفرع مثنى أزهاره أحادية المسكن وله أوراق مروحية الشكل وثمار في حجم البرتقال ولكنها صلبة وذات لون محمر إلى بني وللثمرة بذرة كبيرة صلبة بنية اللون ملساء. والثمار التي يغلفها نسيج فلليني حلوة المذاق وتؤكل.
يعرف النبات علمياً باسم Hyphoene thebiaca من الفصيلة النخيلية Palmae.
الجزء المستخدم من نبات الدوم (يعرف في منطقة جازان بالبهش) الجزء الليفي من الثمرة الذي يؤكل وكذلك البذرة التي في حجم بيضة الدجاجة تماماً.
الموطن الأصلي للنبات المناطق المدارية وهو يكثر في منطقة جازان ورابغ.
تحتوي ثمار الدوم على مواد سكرية ومواد راتنجية وقلويدات.
أما فيما يتعلق بالاستعمالات فقد عثر العلماء على ثمار الدوم في المقابر المصرية القديمة بكاهون بالفيوم. وهناك العديد من رسومات الدوم منقوشة على جدران حديقة أحد أتباع "أنخب" "البثاني" في تل العمارنة.
وكان الفراعنة يأكلون الدوم هشاً وعجيناً. لقد ورد الدوم في بردية ايبرز الطبية 32 مرة في عدة وصفات متنوعة التركيب وذكر في بردية "هيرست" الدوم كعلاج لحرقة المثانة والبول الدموي وتثبيت السن ولتلطيف الأوعية الدموية.
بريد القراء
خليط من الزعتر البري والحلبة
* أم غازي من الأفلاج تقول: ما الوصفة العشبية التي تسهل عملية الولادة ؟
- عزيزتي أم غازي من الأفلاج يستعمل خليط من الزعتر البري والحلبة بحيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر البري ومثلها من مسحوق الحلبة ويوضعان على مملوء كوب ماء مغلي ويترك لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويشرب عند الشعور بالطلق بمعدل كوب كل ساعتين. أو يمكن استخدام اليانسون بحيث يؤخذ ملء ملعقة من اليانسون وتوضع على ملء كوب ماء مغلي وتترك لمدة 10 دقائق ثم يشرب عند الشعور بالطلق.
جلاء القلح الأصفر من الأسنان
* أم الوليد من الأحساء تقول هل هناك وصفة لجلاء القلح الأصفر من الأسنان؟
- عزيزتي أم الوليد نعم إذا أخذ رماد نبات الحلفا ثم دلكت به الأسنان الصفراء فإنها تعود بيضاء، كما يستخدم مزيج من الملح والفحم والسكر ويسحق الجميع سحقاً جيداً وبعد المزج يعجن المخلوط بعسل نحل ويدلك به الأسنان حيث تزيل القلح الأصفر من الأسنان.
الإمساك
* أم المثنى من الدمام تقول: إنها حامل وتعاني من الأمساك وتسأل فيما إذا كان هناك وصفة عشبية لهذه الحالة ولا تؤثر على الحمل؟
- عزيزتي أم المثنى من الدمام التين علاج جيد للإمساك وخاصة للمرأة الحامل حيث ينقع 4 حبات من التين الجاف في ثلثي كوب ماء بارد عند الذهاب إلى النوم ويؤكل التين ويشرب الماء على الريق. كما أنه يمكن تناول 4 حبات من التين الجاف على الريق يومياً وهذه أفضل وصفة.
آثار الجدري
* أم عبدالعزيز من الطائف تقول: هل هناك علاج من الأعشاب يزيل آثار الجدري أو العنقز أو حب الشباب؟
- عزيزتي أم عبدالعزيز من الطائف إذا أحرق قشر الرمان وخلط رماده بعسل النحل وطلي به آثار الجدري أو غيره أياماً متوالية أذهب آثارها بإذن الله.
الجزر علاج للإسهال
* أم محمد من نجران تقول: إن لديها طفل يعاني دائماً من الإسهال وصرفت له أدوية كثيرة وتقول هل هناك وصفات للإسهال من الأعشاب وليس لها أضرار جانبية لاسيما وأن الطفل يبلغ من العمر 3 سنوات؟
- عزيزتي أم محمد من نجران نعم يوجد وهو الجزر حيث يؤخذ نصف كيلو جرام من الجزر ويغسل جيداً ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة وطبخها لمدة ساعة وربع الساعة في الماء ثم هرسها في منخل دقيق وإضافة بعض الماء المغلي إلى ما يسقط من الجزر تحت المنخل إلى أن يصل حجمها إلى اللتر ويضاف إلى ذلك حوالي 3 جرام من ملح الطعام ويخفق جيداً ويستعمل بعد ذلك في خلال أربع وعشرين ساعة على جرعات متقطعة.
الطرفة
* أم لميس من الأمارات تقول: ما الطرفة هل هي مرض أم اسم نبات برجاء الإفادة؟
- عزيزتي أم لميس من الأمارات الطرفة هي مرض عبارة عن تجمع دموي في ملتحمة العين وهذه تحدث نتيجة خبطة في العين تؤدي إلى تمزق في شعيرات دموية بالملتحمة لتتحول إلى نقطة حمراء يمكن أن تتحول إلى قرحة قد تصيب بجانب الملتحمة قرنية العين. ويوجد نبات يسمى الطرف يعرف لدى أهل الجنوب.
القرطم
* أم ريان من القصيم تقول: هل القرطم هو حب النيل حيث وصفت لي امرأة حب النيل ولم أجده لدى محلات العطارة وقالوا لي إن حب النيل هو القرطم وهو موجود لديهم، برجاء إفادتي.
- عزيزتي أم ريان من القصيم نعم القرطم هو حب النيل وهو يستخدم عادة لعلاج البهاق ويطرد البلغم والديدان وكذلك يستخدم ضد الإسهال، ويجب عدم استخدامه إلا تحت إشراف طبي.
طبقة الدهن الموجودة تحت الجلد مباشرة تقي من تغيرات درجة الحرارة
الأطعمة الغنية بالدهون تتفوق على الكربوهيدرات والبروتينات في زيادة الوزن

البرجر تحوي كمية من الدهون
هناك معارك وجدل حول الدهون الغذائية وإيجابياتها وسلبياتها على صحة الإنسان فما هو هذا الجدل ؟
توجد ثلاث حقائق غير قابلة للنقاش أولها أن الكميات القليلة من الدهون ضرورية جداً للمحافظة على صحة الإنسان ، والحقيقة الثانية هي أن النظام الغذائي بالأخص في الولايات المتحدة الأمريكية حيث توجد الإحصائيات يحتوي على نسبة عالية جداً من الدهون بجميع أشكالها . أما الحقيقة الثالثة فهي أن الجدال المستمر حول الدهون يعتبر فرصة ذهبية للاستغلال التجاري بسبب حرص الناس المستمر على تناول الأطعمة القليلة والخالية من الدهون بدلاً من الأطعمة التقليدية عالية الدهون.
يوجد مصطلح للدهون يعرف باللبيدات Lipids وهو مصطلح يشير إلى الدهون والزيوت والمواد الشحمية والإستيرولات والإسترات والمواد الأخرى المشابهة التي لا تذوب في الماء عادة ، ولكنها تذوب في أي مذيب عضوي آخر . تنتمي الدهون والزيوت الغذائية إلى نفس العائلة الغذائية وهي الجلسريدات الثلاثية Triglycerides ولكنهما يختلفان في درجة الحرارة التي يذوبان عندها ، ففي درجة حرارة 25مْ وهي عادة درجة حرارة الغرفة تكون الدهون متماسكة ، بينما تكون الزيوت سائلة . أما إذا نظرنا لها من النواحي الأخرى فيمكن اعتبارهما صنفاً واحداً من المركبات . ويشار إليهما باسم الدهون تسهيلاً لهما .
تتكون الدهون الطبيعية سواء أكان مصدرها حيوانياً أم نباتياً من ثلاث جزئيات من الأحماض الدهنية ( الجلسريد الثلاثي) مرتطبة بجزيء واحد من الجلسريد glycerol وهو نوع من أنواع الكحول ، وتعتمد طبيعة نوع الدهون على خليط الأحماض الدهنية التي تكونه وهي تضم حوالي 25 نوعاً من الأحماض الدهنية .
إذا نظرنا إلى الدهون من حيث محتواها من السعرات الحرارية لوجدنا أن السعرات الحرارية في وزن معين أي حوالي 250 سعره حرارية في كل أونسه ، أو 9 سعرات في كل جرام ، ولكن ربما تختلف عدد السعرات بشكل كبير ، وإن تساوى الحجم ، فعلى سبيل المثال لكوب من الزيت وزن أثقل من كوب المارجرين الذي أضيف الهواء لزيادة حجمه ، بالإضافة إلى ذلك فإنه إذا كان المارجرين المخفوض من النوع المنخفض السعرات الحرارية فإن نسبة كبيرة من وزنه مصدرها الماء المضاف .

الدهون المشبعة ترفع مستويات الكوليسترول
إن تناول الأطعمة الغنية بالدهون يسبب زيادة الوزن أكثر من إتباع النظام الغذائي المكون بشكل رئيسي الكربوهيدرات وبعض البروتينات ، مع العلم أن الدهون ليست مركزة بالسعرات الحرارية أكثر من أي مجموعة أخرى من الطعام فقط بل إن كفاءة الجسم في تخزين الدهون تفوق كفاءته في تخزين الكربوهيدرات والبروتينات كما تخبرنا به الدراسات الحديثة .
تشكل الدهون نسبة ما بين 20 إلى 25% من وزن المرأة ، بينما تقل هذه النسبة لدى الرجل بحيث تشكل 15% من وزنه وهذه النسبة الزائدة من الدهون لدى المرأة ما هي إلا تكيف تطوري لتغطية احتياجاتها للسعرات الحرارية الإضافية خلال فترة الحمل والترضيع .
إن سعة معظم خلايا الجسم لتخزين الدهون محدودة جداً ويستثنى من ذلك الخلايا الدهنية حيث تتمدد كلما تراكم الدهن فيها ، فحجم الخلايا الدهنية في الشخص البدين تكون أكبر ب 50 إلى 100 مرة من حجم الخلايا الدهنية الموجودة في جسم النحيف ، بالإضافة إلى ذلك فإن الخلايا الدهنية تتكدس في أجسام الأطفال البدينين أكثر من قرنائهم النحيفين . وعندما تتجمع الخلايا الدهنية في مكان ما فإنها لا تزول أبداً بالرغم أنها قد تتقلص إذا ما سحبت الدهون منها لتحويلها إلى طاقة ، وتشير بعض النظريات إلى أن الخلايا الدهنية المنكمشة ترسل التماساً على شكل مادة كيميائية لإعادة تعبئتها بالدهون مما يفسر لنا السبب الذي يجعل الكثيرين من الناس في دوامة أو حلقة مفرغة من فقدان الوزن واكتسابه مرة أخرى .
توفر طبقة الدهون الموجودة تحت الجلد مباشرة وقاية من تغيرات درجة الحرارة فبينما يتحسس النحيفون من البرد بشدة يعاني البدينون أكثر في فترات ارتفاع درجة الحرارة ، ويعد هذا الدهن التحت جلدي عاملاً مساعداً في تصنيع فيتامين د عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس .
تقوم ترسبات الدهن التي تحيط بأعضاء الجسم المهمة على تثبيتها في أماكنها وتساعد على حمايتها من أي إصابات . ولا تستخدم هذه الدهون الواقية إلا عندما يبدأ مخزون الجسم من الطاقة بالنفاذ .
إن الدهون في الجسم توفر الأحماض الدهنية الضرورية للقيام بالكثير من العمليات الكيميائية مثل نمو الأطفال وتطورهم وكذلك إنتاج الهرمونات الجنسية والبروستغلندين ( وهي مواد كيميائية تشبه الهرمونات تكون مسئولة عن تنظيم كثير من العمليات داخل الجسم ) . وتكوين أغشية الخلايا وتنظيم وظائفها ونقل الجزئيات الأخرى داخل الخلايا وخارجها . ومن الغريب أن الدهون لا توفر الطاقة للدماغ والجهاز العصبي ، حيث أنهما يعتمدان على الجلوكوز للحصول على الطاقة . تنصح منظمة القلب الأمريكية البالغين بتقليل إجمالي استهلاكهم للدهون بحيث لا يزيد على 30% من كميات السعرات المستهلكة يومياً . ويفضل بعض الخبراء تخفيض هذه النسبة إلى 20% وفيما يتعلق بالأطفال فإن الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأطفال تنصح أن تشكل الدهون مصدراً ل 30-40% من السعرات الحرارية اليومية حيث يحتاجها الأطفال للنمو والتطور العقلي السليم .
إن الدهون المشبعة ترفع مستويات الكوليسترول كثيراً حيث تعيق عملية إزالته من الدم ، وعلى العكس تعمل الدهون إحادية اللا تشبع وعديدة اللا تشبع إما على تقليل كوليسترول الدم أو لايكون لها أي تأثير عليه . ولقد اتضح أنه عندما يتم هدرجة الدهون عديدة اللا تشبع وتحويلها من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة ، فإن تأثيرها على كوليسترول الدم يصبح مشابهاً لتأثير الدهون المشبعة ( الدهون الحيوانية ) .
ينصح العلماء بالتقليل من استهلاك الدهون المشبعة وينصحون بالزيوت النباتية على الدهون الحيوانية.
إن الأطباء والبحاث يخشون تصلب الشرايين وما يتبعه من اختلاطات كالفالج وخناق الصدر ( الذبحة الصدرية ) والسكتة القلبية ، ويتهم العلماء مادة الكوليسترول التي تتراكم على جدار الشرايين الداخلية فتسبب تصلبها وتضيق لمعاتها وتفقدها مرونتها وليونتها . والدهون مسئولة إلى حد كبير عن ارتفاع كمية الكوليسترول وإحداث هذا المرض ، ولكن لحسن الحظ أن هناك مواد دهنية تذيب الكوليسترول الدموي المتراكم .
إن تناول الدهون ذات المنشأ الحيواني ما عدا دهون الأسماك يرفع كما نعرف مقادير الدهون والكوليسترول في الأعضاء ويحدث التصلب الشرياني ، بينما أغلب الزيوت النباتية لا تؤدي إلى مثل هذا الأمر .

» الصحة العامة حشيشة القنفذ
» الصحة العامة السعال الديكي
» الصحة العامة حشيشة الملاك تعالج فقدان الشهية!
» الصحة العامة زيت جوز الهند لعلاج الكحة والتهاب الشعب الهوائية
» الصحة العامة حشيشة القنفذ تقاوم البكتريا والفيروسات المسببة لالتهابات الحنجرة !