الصحة العامة البورون

الصحة العامة البورون
ا د جابر بن سالم القحطاني
البورون معدن يحتاجه الجسم بكميات ضئيلة لسلامة العظام وللتمثيل الغذائي للكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور وهو أيضاً له دور كبير في تنشيط وظائف المخ ويزيد حدة الانتباه الذهني. يوجد معدن البورون في التفاح والبيرة والجزر والخل وماء الشرب والحبوب والعنب وأوراق الخضروات والجوز والكمثرة. كما يوجد بكمية كبيرة في جارات الغدة الدرقية.
يقوم البورون على منع الإصابة بهشاشة العظام في النساء فوق سن اليأس من المحيض، كما يساعد على بناء العضلات. وقد أجريت دراسة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية على مجموعة من النساء في مرحلة اليأس من المحيض
وتم إعطاؤهن مكملاً للغذاء من البورون بجرعة قدرها 3 ملجم يومياً على مدى ثمانية أيام وتبين أن معدل فقدهن للكالسيوم قد نقص بنسبة 40% ومعدل فقدهن للمغنسيوم قد نقص بمقدار الثلث، كما نقص قليلاً معدل فقدهن للفوسفور عن طريق البول، وذلك بالمقارنة بوضعهن السابق قبل تناولهن لمكمل معدن البورون. ومعظم الناس لا يعانون نقصاً في البورون، ومع ذلك فإن كبار السن يستفيدون عادة من تناول مكمل يحتوي على 2-3 ملجم من البورون يومياً نظراً لكثرة تعرضهم لنقص امتصاص الكالسيوم. ونقص البورون يزيد حدة نقص فيتامين د. وزيادة معدن البورون يسبب قيئاً ودوخة وفقدان الشعر وطفحاً جلدياً وصداعاً وإسهالاً. يجب عدم تناوله من قبل الحامل والمرضع.
بريد القراء
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
الشاي الأخضر
* الأخت شادن تقول: ما هو أفضل أنواع الشاي الأخضر؟ كما تقول كيف يستخدم السنامكي وهل يفضل شربه يومياً، كما تقول ما هي خلطة تساقط الشعر المكونة من الجرجير وأشياء أخرى؟
- الأخت شادن.. هناك أنواع متعددة من أنواع الشاي الأخضر لا يمكن حصرها، أما طريقة استعمال السنامكي فهي على طريقتين: الطريقة الأولى الاستعمال لمكين حيث تؤخذ ثمار السنامكي والمعروفة لدى العطارين بالبذور تؤخذ ثلاث ثمرات وتوضع في كوب ثم يضاف لها حبتا قرنفل (مسمار) ونصف ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل ثم يضاف ماء مغلي حتى يمتلئ الكوب ويحرك ويغطى ولكن ذلك عند الذهاب إلى النوم ويترك ينقع حتى الصباح ثم يصفى ويشرب على الريق ولا يؤكل بعده شيء لمدة ساعتين وبعد ذلك يمكن شرب شاي ساخن أو شربه وهذه الوصفة مرة واحدة في الأسبوع فقط. أما الوصفة الأخرى وهي مهمة حيث تستخدم أوراق السنا بمعدل قبضة اليد وتوضع في وعاء به ملء كوبين من الماء ثم يغلى على النار لمدة نصف ساعة ويزاح من على النار ويترك مغطى حتى الصباح ويمكن إضافة ملعقة من اليانسون أو السنوت ثم يصفى في الصباح ويشرب على الريق ولا يؤكل أو يشرب بعده أي شيء لمدة أربع ساعات ثم يمكن شرب شاي ساخن وفي الغداء يشرب شوربة فقط ثم يبدأ الإنسان يأكل في العشاء أي شيء ولكن تستبعد اللحوم.. أما خلطة تساقط الشعر فهي ملء فنجان عصير جرجير طازج ملء فنجان صغير سبيرتوا وإذا لم يتسير ذلك فملء فنجان عصير بصل ويخلط جيداً مع عصير الجرجير ويفرك به فروة الرأس ليلياً عند النوم.
البواسير
* الأخ أبونواف يقول إنه يعاني من البواسير منذ فترة ويرغب معرفة اذا كان هناك علاج غير العملية الجراحية.
- الأخ ابونواف.. نعم هناك علاج وكنت أتمنى معرفة فيما اذا كانت البواسير داخلية أو خارجية وعلى العموم هناك وصفة يمكنك تحضيرها بنفسك ولابد أن تكون طازجة التحضير وهي أخذ كميات متساوية من عروق الخواجوا وبذور الحلبة وتسحق ناعما وتمزج مزجا جيدا ثم يعمل منها عجينة فاذا كانت البواسير خارج فتحة الشرج فتوضع هذه العجينة مباشرة على البواسير ويوضع فوقها لاصقوتكرر هذه العملية في المساء، واذا كانت البواسير داخل فتحة الشرج فتكون العجينة صلبة نوعا ما، وأعمل منها تحاميل وادخلها داخل فتحة الشرج بمعدل تحميلة في الصباح وأخرى في المساء والله هو الشافي.
ذو رائحة عطرية.. ويوصى باستعماله لعلاج الإسهال والتهاب المفاصل وأمراض الجهاز التنفسي
لجنة الخبراء الألمانية للأدوية العشبية تقر استعمال إكليل المروج علاجاً رسمياً لنزلات البرد

عبارة عن عشبة معمرة وقوية ساقها منتصبة مورقة ومتفرعة
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
نبات إكليل المروج أو ما يعرف بإكليل بوقيسي عبارة عن عشبة معمرة وقوية ساقها منتصب مورق ومتفرع وأوراقها متبادلة على الساق ريشية ومسننة، خضراء داكنة في الجهة العلوية وتميل إلى البياض في الجهة السفلية. الأزهار صغيرة بيضاء إلى صفراء اللون وتوجد على هيئة عناقيد في نهاية الأغصان. الثمرة وحيدة البذرة وملتوية بشكل حلزوني. رائحة الأوراق تختلف عن رائحة الأزهار.
الموطن الأصلي للنبات: يوجد في جميع أنحاء أوروبا ويشيع تكاثرها في الغابات الرطبة والأحراج والمستنقعات وبالقرب من الأنهار. كما توجد في معظم بلدان الشرق الأوسط وفي الدول العربية.
الأجزاء المستخدمة طبياً من النبات: تستخدم جميع أجزاء النبات بما في ذلك الجذور.
يجب ألا يستخدم من قبل الأطفال المصابين بالحمى
يحتوي نبات إكليل المروج على حمض الساليسيليك الذي اكتشف لأول مرة عام 1839م في الأزهار. جميع أجزاء النبات تحتوي على جلوكوزيدات الجوليثرين وسبيرايين وكميات قليلة من الهيليوتروبين وأحماض عفصية وصبغ أصفر وفانيلين.
الاستعمالات: أثناء العصور الوسطى، اشتهر العشب كمعطر للهواء أو كعشب فواح كما يسميه بعض الناس ويطلق هذا الاسم على أغلب النباتات العطرية نتيجة تمتعهم بروائح عطرية والرائحة العطرية لهذا النبات تشبه إلى حد ما رائحة اللوز. وكان إكليل المروج تنثر بذوره حوالي البيوت لتزيل الروائح الكريهة وخاصة أن الاستحمام كان قليلاً في تلك الأيام بالإضافة إلى أن الحيوانات كانت تشارك الإنسان في أماكن السكن.
لقد كتب العشاب المشهور الإنجليزي جون جيرارد أن أوراق وأزهار النبات تفوق جميع الأعشاب العطرية الأخرى في استخدامها لتزيين المنازل حيث تنعش رائحة هذا النبات المشاعر، وكانت الملكة إليزابيث الأولى مفتونة بالعشب الذي انتشر في المكان الذي تعيش فيه.
لقد أخذ العشب مكانة في باقات التهنئة بالزفاف لرائحته العطرية العذبة، وأزهاره الفاتنة، لذلك كانت من أسمائه "شجرة العروس" وقد استعمل هذا النبات كذلك في شراب مخمر يعد مع العسل وعصارة الفاكهة لذلك كان من أسمائه أيضاً "شجرة الميدا".
وقد أكد جون جيرارد دور العشب في الشفاء استعمال ماء الأزهار للعين قطوراً يزيل الحرقان والهرش ويصفي أو ينقي الرؤية. وقد أوصى العشابون فيما بعد باستعمال إكليل المروج لعلاج الإسهال والحمى والتهاب المفاصل والصرع وأمراض الجهاز التنفسي.
لقد أدخل المستعمرون نبات إكليل المروج إلى نصف الكره الغربي. وفي أمريكا أثناء القرن التاسع عشر، اعتبر الأطباء الانتقائيون (رواد المعالجين بالطبيعة اليوم) إكليل المروج مادة قابضة رائعة في حالات الإسهال. كما أنها ليست ضارة للمعدة مثل بعض الأنواع الأخرى المستعملة. ووصفوا العشبة كذلك لعلاج تقلصات الطمث والإفرازات المهبلية.
يوصي العشابون المعاصرون باستعمال إكليل المروج في علاج البرد والإنفلونزا والغثيان وحرقان القلب والإسهال في الأطفال واضطرابات الهضم وآلام المفاصل وهبوط القلب الاحتقاني.
في عام 1939م اكتشف كيميائي ألماني أن براعم أزهار إكليل المروج تحتوي على الساليسين وهي نفس المادة التي تم فصلها من قشور أو لحاء نبات الصفصاف الأبيض قبل 11 عاماً. ومن المعروف أن للساليسين تأثيرا فعالا في تخفيف الآلام وعلاج الحمى وكمضاد للالتهاب.
وقد وجد مؤخراً أن الساليسين وكذلك المركبات الأخرى الشبيهة به مثل حمض الساليسيليك يمكن أن تسبب آثاراً جانبية مثل اضطراب المعدة والغثيان والإسهال ونزيف بالمعدة وطنين بالأذن وفي جرعات عالية يمكن أن يحدث شللاً وظيفياً في التنفس.
لقد عمل الكيميائيون على الاستفادة من مميزات الساليسين وحمض الساليسيليك، وتجنب مخاطرهما. ففي سنة 1853م، أضاف الكيميائيون الألمان مجموعة الأسيتيل Acetyl لمستخلص إكليل المروج وقاموا بتصنيع الأسيتيل ساليسيليك Acetylsalicylic ولأن كلمة Acetylsalicylic طويلة فإن العلماء الذين صنعوا هذا المركب جمعوا حرف a المأخوذ من كلمة Acetyl مع كلمة Spirin وهي احدى الأسماء اللاتينية للعشب فكانت كلمة aspirin.
إن هذا المركب الجديد له تأثير فعال ضد الحمى والألم والالتهاب أقوى بكثير من الساليسين أو حمض الساليسيلك، إلا أن نفس الآثار الجانبية مثلهما، مما خيب آمال صانعيه ونشروا أخبار اكتشاف الأسبرين في جريدة طبية ألمانية مغمورة، واستمر الدواء منسياً حوالي 50 عاماً.
في أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر، كان الكيميائي الألماني فيلكس هوفمان قلقاً بشأن مرض والده المصاب بالالتهاب المفصلي الروماتيدي، ولم يجد علاجاً لذلك حيث استخدم كل العلاجات المتاحة آنذاك إلا أنه فشل في الحصول على أي شيء يهدئ آلام مرض والده. لذلك قام هوفمان الذي كان يعمل في شركة فريدريك باير للأدوية آنذاك بجمع الجرائد ليهتدي إلى علاج أفضل لالتهاب المفاصل، وعثر على المقال القديم عن الأسبرين، وقرر أن يصنع كمية من الأسبرين نفسه. وكما تحكى القصة، فقد أعطى بعضه لوالده الذي شعر بفاعلية الأسبرين، وقلة آثاره الجانبية بالنسبة للأدوية الأخرى التي استعملها.
في بداية الأمر قضى هوفمان وقتا طويلا وصعبا لكي يبيع الأسبرين إلى رؤسائه في شركة باير للأدوية وأخيراً تأكدوا من فعاليته. وفي عام 1899م، قدموا حمض الأسيتيل ساليسيلك إلى أوروبا وأمريكا الشمالية تحت الاسم التجاري "أسبرين Aspirin".
وبسرعة أصبح الأسبرين العلاج المفضل في البيوت لتسكين الألم. وفيما بعد فقدت باير لتسجيل العلامة التجارية لاسم الأسبرين في واحد من أوائل المعارك في حماية العلامات التجارية في الولايات المتحدة الأمريكية وحكمت المحكمة أن الكلمة قد تجاوزت إلى الاستعمال العام وروجت باير لمنتجها باسم "أسبرين باير".
لقد أقرت لجنة الخبراء الألمانية E التي تقيم الأدوية العشبية والتي تناظر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أقرت استعمال عشبة إكليل المروج علاجاً رسمياً لنزلات البرد.
بما أن عشبة إكليل الجبل تحتوي على مواد عفصية وهي مواد قابضة فقد استخدمت هذه العشبة لعلاج الإسهال بالإضافة إلى ذلك فقد وضحت إحدى الدراسات الأوروبية أن العشب له تأثير فعال ضد الشيجيلا ديسنتري Shigella Dysenteriae وهي نوع من البكتريا التي تسبب الإسهال، وهذه النتيجة تؤيد بعض استعمالات العشب القديمة لعلاج هذه الحالة.
كما أن عشبة إكليل المروج فعالة أيضاً ضد الأيشيرنيثيا كولاي وهي البكتريا المسببة لعدوى الجهاز البولي. وقد وصفت إحدى المقالات استعمال العشب كمطهر للجهاز البولي.
لقد أثبتت الدارسات العلمية أن نصف قرص إلى قرص واحد يومياً من الأسبرين تعمل على منع تجلط الدم الذي يسبب حدوث نوبات القلب أو السكتات الدماغية. وتأثير عشبة إكليل المروج على نوبات القلب والسكتات الدماغية لم ينل درجة كافية من البحث ولكن بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات المخبرية بينت أن العشب له تأثير مضاد للتجلط، وعليه فإن له حماية مماثلة. كما أوضحت الدراسات أن الأسبرين يقلل أيضاً من مخاطر سرطانات الجهاز الهضمي وخصوصاً سرطان القولون. وبالرغم أنه لا توجد دراسات على عشبة إكليل المروج تقارن تأثير الأسبرين على تقليل مخاطر سرطانات الجهاز الهضمي إلا أن العشب قد يقوم مماثلة. كما أوضحت دراسات أخرى أن الساليسين يخفض مستوى سكر الدم مما يعني أنه قد يكون للعشب دور في خفض سكر الدم. كيف يؤخذ إكليل المروج؟
لإعداد منقوع له تأثير قابض ضد الإسهال يؤخذ ملعقة أكل من مسحوق النبات وتوضع على ملء كوب ماء مغلي ثم يترك ينقع لمدة 10 دقائق ويصفى بعد ذلك ويشرب بمعدل كوب ثلاث مرات يومياً. يجب عدم إعطاء عشب إكليل المروج للأطفال أقل من 5 سنوات أو الأطفال أقل من 16 سنة المصابين بالبرد أو الأنفلونزا أو الجديري.
هل العشبة آمنة الاستعمال؟
عشبة إكليل المروج أو الأسبرين أو أي عشب يحتوي على حمض الساليسيلك أو الساليسين لا يستخدم من قبل مرضى الربو أو من لديهم حساسية للأسبرين. وفي الأطفال تحت سن 16 سنة الذين يشتكون من الحمى بسبب البرد أو الانفلونزا أو الجديري فإن الأسبرين قد يرتبط بحدوث متلازمة ري Reye's Syndrome وهي حالة نادرة ولكنها مميتة وحيث أن عشبة إكليل المروج لها ارتباط بالأسبرين فيجب عدم استعمالها من قبل الأطفال المصابين بالحمى بسبب هذه الأمراض. كما يجب على السيدات اللاتي يرغبن في الحمل عدم استعمال عشبة إكليل المرج.
عود الوج يطرد الأرياح ويخفف آلام الأسنان
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
عود الوج له شهرة قديمة كمقو ومنبه وهو عشبة مهمة في الطب الأيورفيدي. ويستخدم على نطاق واسع في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية.
لنبات عود الوج جذمور زاحف وأوراق رمحية والجزء المستخدم من النبات هو الجذمور الذي يحتوي على زيت طيار، وتربينات أحادية نصفية والأسارون باستثناء الوج الأمريكي الخالي من هذا المركب. كما تحتوي على مواد صابونية وهلام ومادة مرة تعرف بالأكورين. لجذمور عود الوج رائحة عطرية جميلة يستخدم عود الوج على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم فهو يستخدم كطارد للأرياح وضد التشنجات العضلية ومقو ومنبه ويزيد العرق.
يحتوي الزيت الطيار على مركب الاسارون وخاصة في النوع الهندي بينما الأمريكي لا يحوي هذا المركب. وقد انصب اهتمام العلماء على هذا المركب الذي إذا نزع من الزيت واستخدم كمادة منفردة فإنه يسبب السرطان. استخدم عود الوج في الهند منذ آلاف السنين ولم تسجل أي حالة تفيد بحدوث السرطان. يستخدم عود الوج في الهند كمقو للباءة وكذلك في مصر منذ 2500 سنة وفي أوروبا يستخدم كفاتح للشهية وكمساعد على الهضم. ويمضغ عود الوج لتخفيف آلام الأسنان. كما أن كمية قليلة منه تستخدم لحموضة المعدة.
بريد القراء
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
معمول بر
* سائل يقول: هل يشكل ضرراً صحياً تناول معمول بر يحتوي على حبة البركة بمعدل يزيد على 7 حبات وتمر طبيعي وجليسرول ونخالة القمح وزبدة وسكر وسمن نباتي مهدرج وشراب ذرة عالي الفركتوز ودبس التمر وملح وهو كما يقول من منتجات الكرامة ويقول إنه يتناوله مع القهوة يومياً؟
- أخي السائل.. هذا المعمول يحتوي على مواد خطيرة على الناس المصابين بمرض السكر والكوليسترول والدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم فإذا كنت لا تعاني من هذه الأمراض فيمكن تناوله وإذا كان لديك أي من الأمراض المذكورة فأنصحك بعدم تناوله وأنصح أي شخص لديه أي من الأمراض المذكورة أعلاه عدم استخدام هذا المعمول.
منتج إندونيسي
* الأخ محمد العتيق يقول: يوجد في بعض المحلات الغذائية منتج أندنوسي باسم «تروبيكانا سِلِمْ» وهو محلي للشاي والقهوة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية لا يترك مذاقاً مراً. ويقول هل نستعمله بديلاً للسكر ويرغب الإفادة فيما إذا كان منه ضرر على صحتنا إذا ما استعملناه في الشاي أو المشروبات؟
- عزيزي محمد العتيق.. هذا المستحضر يحتوي على بعض المواد المخفضة للوزن مضافة مع سكر الفواكه وأي مستحضر يحتوي على مواد تنقص الوزن فالمفروض ألا يستعمل إلا باستشارة المختص وأنا في الحقيقة أنصح بعدم استخدامه والبديل هو سكر الفواكه النقي والمتوفر في محلات الأغذية وحتى في الأسواق المركزية.
عشبة الحرمل
* أم لؤي تقول: هل عشبة الحرمل علاج لعرق النسا؟ وكيف يتم استخدامها؟
- عزيزتي أم لؤي.. عشبة الحرمل احدى النباتات السامة ولا يستعمل داخلياً وهو أساساً لا يستخدم لعلاج عرق النساء إلا إذا كان يستخدم على هيئة خلاصة مركزة كدهان فيمكن استخدامه ولكن أعود وأقول انه لا يوجد في المراجع العلمية ما يبرر استخدامه لعرق النساء، ولكن إذا كنت سوف تستخدمينه كدهان فليس هناك مضرة ويمكن محاولة استخدامه فما من داء إلا وله دواء عرفه من عرفه وجهله من جهله.
خل التفاح
* الأخ مشعل الأحمد من حائل يطلب طريقة تحضير خل التفاح في المنزل؟ - عزيزي الأخ مشعل الأحمد.. طريقة تحضير خل التفاح في المنزل هي أن تشتري ثلاثة كيلوجرامات من التفاح الأحمر وتنظفه جيداً بالماء ثم تجففه بمنشفه من الماء ثم تقطعه إلى قطع صغيرة كل قطعة حوالي 2 سم * 2 سم ثم يوضع في برطمان كبير واسع الفوهة ويكون هذا الوعاء نظيفا ولكن لا يوجد به قطرة ماء يجب أن يكون جافاً ثم يغطى هذا الوعاء بقطعة شاش ويربط الشاي بمطاط الفلوس ويوضع الوعاء في غرفة درجة حرارتها مرتفعة (لا يوجد بها مكيف) ويترك حتى يذوب كل التفاح ويكون على هيئة قطعة واحدة وهذا يحتاج إلى أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. يزاح غطاء الشاش ويوضع على فوهة إناء آخر ثم يسكب التفاح على قطعة الشاش وتعصر قطعة الشاش ليتم جمع الخل منها ثم تغطى العلبة ويوضع في الثلاجة للاستعمال وهذا هو أفضل خل. ملاحظة قد يتجمع في أسفل العلبة بعض الترسبات البسيطة فلا تقلق هذا أمر طبيعي.
المانجو والبابايا والجوافة أفضل مواد مساعدة لعملية الهضم
الفاكهة الاستوائية.. مركباتها القوية تساعد على محاربة أمراض القلب والسرطان!

المانجو
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
هناك ثلاثة أنواع من الفاكهة الاستوائية تتمتع بقوة علاجية لا أحد يصدقها. فلا تعد هذه الفاكهة غنية بالألياف فقط ولكنها تحتوي كذلك على الكثير من المركبات القوية التي تساعد في محاربة أمراض القلب والسرطان.
وفي حين أن الكثير من الفاكهة الاستوائية تزرع في كل أنحاء العالم إلا أن الأنواع الثلاثة وهي المانجو والبابايا والجوافة هي من أشهر مزروعات جازان بالمملكة العربية السعودية وتعتبر من أفضل وأجود الفواكه في العالم.
والمانجو، التي يشبه طعمها طعم الخوخ والأناناس معاً وهي كثيرة العصارة وقليلة الألياف، تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، ولكن ما يجعلها متفردة هو أنها تحتوي أيضاً على كميات كبيرة من البيتاكاروتين.
ويعتبر كل من فيتامين ج والبيتاكاروتين من مضادات الأكسدة القوية فهما يثبطان آثار جزيئات الأكسجين الضارة المعروفة بالشقوق أو الجذور الحره. وهذا الأمر مهم جداً لأن الجذور الحرة من الممكن أن تدمر الأنسجة الصحية بالجسم والأدهى من ذلك أنها أيضاً قد تدمر الكوليسترول وبالأخص كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) جاعلة اياه يلتصق بجدران الشرايين مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الجوافة
إن ثمرة منجا واحدة تحتوي على 5 ملليجرامات من البيتاكاروتين، أي 50-83% من الجرعة اليومية الموصى بها والتي تقدر بنحو 6-10 ملليجرامات، كما تحتوي على 75 ملليجراما من فيتامين ج، أي 95% من المقدار اليومي. ويعتبر هذا الخليط من هذين المركبين مفيداً للغاية للصحة العامة.
في دراسة استرالية، أعطيت مجموعة من الأشخاص عصيراً يحتوي على كل من البيتاكاروتين وفيتامين ج، وذلك كل يوم لمدة ثلاثة أسابيع. وقد وجد الباحثون أن كوليسترول (LDL) قد عانى تلفاً أقل من ذلك الذي عاناه قبل أن يبدأ الخاضعون للدراسة في تجرع العصير.
لقد وجد أن مضادات الأكسدة ليست وحدها هي التي تجعل المانجو مفيدة للقلب ولكنها تحتوي على ألياف التي تلعب دورا مهما في الصحة، فقد وجد أن ثمرة واحدة من المنجا تمد الجسم بحوالي 6 جرامات من الألياف - أي أكثر من الكمية التي نحصل عليها من تناول كوب من نخالة الشوفان. والأكثر من ذلك أن نحو نصف كمية الألياف في المانجو من النوع القابل للذوبان في الدهون. وقد أثبتت دراسة تلو الأخرى أن الألياف تساعد في خفض الكوليسترول وبالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية. والنوع غير القابل للذوبان في الدهون من الألياف في المانجو مفيد كذلك حيث يجعل البراز وأي مواد أخرى ضارة يحتوي عليها يتحرك داخل الجسم على نحو أسرع وهذا يعني أن تناول المزيد من المنجا يقلل الإصابة بسرطان القولون.
أما ثمرة البابايا والتي تشبه من الخارج تقريباً ثمرة الأفوكادو الصفراء أو البرتقالية ولكن من الداخل ستجد لحماً أصفر جميلاً يوحي بمدى غنى البابايا بالفوائد العلاجية. تزخر ثمرة البابايا بالجزرانيات وهي صبغات نباتية طبيعية تكسب العديد من الفواكه والخضروات ألوانها البراقة. تعد الجزرانيات في فاكهة البابايا من أكثر مضادات الأكسدة فعالية. وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر الأطعمة غنى بالجزرانيات مثل البابايا ينخفض لديهم بشكل ملحوظ خطر الموت جراء الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

البابايا
تتصدر البابايا قائمة الفواكه من حيث هذا المحتوى. ففي احدى الدراسات، صنف الباحثون الألمان 39 طعاماً حسب محتواها من الجزرانيات. وقد احتلت البابايا المركز الأول، حيث وجد أن نصف ثمرة تمد الجسم بحوالي 3.8 ملليجرامات من الجزرانيات. وفي المقابل يحتوي الجريب فروت المعروف باسم ليمون الجنة الذي تصدر المركز الثاني على 3.6 ملليجرامات والمشمش على 2.6 ملليجرام.
كما أن البابايا تحتوي أيضاً على عدد من أنزيمات البروتيز مثل البابين والتي تشبه إلى حد كبير الأنزيمات التي تفرز طبيعياً داخل المعدة، لذا فإن تناول البابايا النيئة قبل أو بعد إحدى الوجبات يجعل من السهل على الجسم هضم البروتينات، الأمر الذي قد يخفف من آلام معدة مضطربة، كما تقول ديبوراجوين الممرضة المعتمدة والمتخصصة في التوليد التابعة لخط صحة مجتمع هارفارد في ويلسلي بماساشوسيتش.
كما أن البابايا قد تلعب دوراً في الوقاية من القرح، ففي إحدى الدراسات المخبرية كانت الحيوانات التي أعطيت جرعات عالية من العقاقير المهيجة للمعدة أقل إصابة بالقرح حينما أطعمت البابايا لعدة أيام أولاً. وفي حين أنه لم يتم إجراء أبحاث مماثلة على البشر فإن تناول بعض البابايا كل يوم قد يساعد في حماية آثار الأسبرين والعقاقير الأخرى المضادة للالتهابات المسببة لاهتياج المعدة.
وإذا نظرنا إلى الفاكهة الثالثة الاستوائية وهي الجوافة والتي تسمى بالفاكهة العظيمة وهي أحد الفواكه المشهورة بزراعتها في منطقة جازان بالمملكة. والجوافة لها موسم خاص بها ولا تتواجد طيلة العام مثلها مثل الفواكه الأخرى وتتميز الجوافة بلونها الأصفر الزاهي وجلدها الناعم الأملس ورائحتها المميزة والتي تجذب الناس إلى شرائها.
تحتوي الجوافة على نوع من الجزرانيات يسمى الليكوبين. ولقد ظلت سمعة مركب الليكوبين إلى وقت طويل تطمسها سمعة البيتاكاروتين. ولكن الأبحاث التي تجرى حالياً توحي بأن الليكونين قد يكون أكثر فاعلية من ابن عمه الأكثر شهرة في الحقيقة، إن الليكوبين هو أحد أقوى مضادات الأكسدة، على الإطلاق كما يقول دكتور بول لاتشانس أستاذ التغذية ورئيس قسم علوم الغذاء في جامعة روتجرز في نيوبرنزويك نيوجرسي.
في الدراسات المخبرية وجد الباحث أن مركب الليكوبين استطاع سريعاً تثبيط نمو خلايا السرطان وخاصة سرطان الرئة والثدي.
وفي دراسة كبرى أجريت على نحو 48.000 رجل، وجد الباحثون في هارفارد أن الرجال الذين حصلوا على أكبر كمية من الليكوبين في غذائهم انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنحو 45% عن هؤلاء ممن حصلوا على أقل الكميات. وحيث أن الطماطم يحتوي أيضاً على مركب الليكوبين إلا أنه وجد أن الجوافة تحتوي على ضعفي ما تحتويه الطماطم من الليكوبين كما أن الجوافة زاخرة بالألياف الغذائية حيث يحتوي الكوب الواحد على حوالي 9 جرامات وهذه الكمية من الألياف تفوق تلك التي نحصل عليها عند تناول التفاح والمشمش واللوز مجتمعة. ولقد لفت ذلك أنظار بحاث القلب، طالما أن الحصول على المزيد من الألياف في الغذاء هي إحدى أفضل الوسائل لخفض كوليسترول الدم وبالتالي منع خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفي دراسة علمية أجريت على 120 رجلاً، وجد الباحثون أن هؤلاء ممن تناولوا من خمس إلى ثمان ثمار جوافة في اليوم لمدة ثلاثة أشهر انخفض لديهم إجمالي الكوليسترول بنحو 10% والأفضل من ذلك أن كوليسترول البروتينات الدهنية مرتفع الكثافة النافع ارتفع لديهم بمقدار 8%.
ومجمل القول أن الفاكهة الاستوائية ممثلة في المانجو والبابايا (العنبروت) والجوافة والتي كانت مقتصرة على المناطق الاستوائية وأصبحت حالياً من أفضل فواكه المملكة وتنتجها منطقة جازان بشكل تجاري حتى أن منجا جازان وجوافة جازان أصبحت مضرب المثل في جمالها وطعمها. بالإضافة إلى قوتها العلاجية في الوقاية من أمراض القلب وسرطانات الرئة والثدي والبروستاتا وكأفضل مواد مساعدة لعملية الهضم.

» الصحة العامة حب الشباب
» الصحة العامة الملفوف
» الصحة العامة الكرياتين
» الصحة العامة الدوخة
» الصحة العامة الخضروات