الصحة العامة نبات النجد يخفض ضغط الدم

الصحة العامة نبات النجد يخفض ضغط الدم
ا د جابر بن سالم القحطاني
نبات النجد يعرف أيضاً باسم المدان وزهرة الغمد وهو نبات معمر ذو جذور شبيهة بالدرنات وسوق منتصبة يصل ارتفاعه إلى حوالي 60سم. يعرف النبات علمياً باسم Plectranthus barbatus من الفصيلة الشفوية Labiatae.الجزء المستعمل الأوراق والجذر الذي يقلع في الخريف. يحتوي النبات على زيت طيار وتربينات ثنائية المركب الرئيسي فيها هو الفروسكولين.
والنجد يستخدم في الطب الهندي على نطاق واسع وهو علاج هضمي مأثور. وقد اشتهر هذا النبات في الغرب عندما فصل أحد مكوناته وهو مركب الفورسكولين في السبعينات وأظهر بحث أجرته شركة هندية المانية أن الفروسكولين دواء قوي لحالات متعددة بما فيها قصور القلب والزرق glaucoma والربو الشعبي. والفورسكولين له فوائد علاجية هامة فهو يخفض ضغط الدم ويرخي العضلات الملساء وزيادة إطلاق الهرمونات من الغدة الدرقية وتنشيط الافرازات الهضمية وخفض الضغط داخل العين. يستخدم هذا النبات في المنطقة الجنوبية ويزرع في المنازل لما له من فوائد عديدة كمهضم وطارد للغازات وضد المغص وتحسين دوران الدم إلى الدماغ. يستخدم ضد بحة الصوت واحتقان الحنجرة ويزرعه الناس لهذا السبب بالذات ولذلك يعتبر علاجاً ناجحاً ضد المشاكل التنفسية. يؤكل من النبات عادة 4إلى 5أوراق بمعدل مرتين في اليوم وللأوراق طعم حار وعطري في نفس الوقت. الأنواع الأخرى لا تستخدم في المنطقة الجنوبية بأي حال من الأحوال حيث يدعي الأهالي هناك أنها من الأعشاب التي لها أخطار ضارة.
بريد القراء
سمك القد
* أم مساعد من الرياض تقول : ما هو سمك القد وهل هو من الأسماك المأكولة ؟ وأين يعيش وهل يباع في أسواق الأسماك في المملكة أم لا ؟
- عزيزتي أم مساعد من الرياض سمك القد نوع رئيسي من أسماك الطعام يعيش في المياه الشمالية للمحيطين الهادي والأطلسي . وهو ينتمي لفصيلة أسماك القد التي تضم أيضاً أسماك البولوك والحدوق . وتأتي أسماك القد في المرتبة التالية بعد فصيلة سمك الرنجة . لسمكة القد خمس زعانف ، وألوانها مختلفة منها الأحمر والرمادي والبني والأسود مع وجود عدد من النقاط السوداء الصغيرة على الأجزاء العليا من السمكة .
يبلغ متوسط طول سمكة القد التي تعيش في المحيط الأطلسي حوالي 90سم ووزنها من 4.5-11 كجم رغم أن بعضها قد يبلغ حجمه أكبر من ذلك . أما سمكه القد التي تعيش في المحيط الهادئ فنادراً ما يتجاوز طولها متراً واحداً ووزنها يتراوح ما بين 1.5-9 كجم .
تبيض سمكة القد في أعماق المحيط في أواخر الشتاء وأوائل فصل الربيع . وتضع السمكة في المعتاد بين ثلاثة وسبعة ملايين بيضة في المرة الواحدة . لكن نسبة صغيرة فقط تكتب لها الحياة. تتغذى سمكة القد المكتملة النمو على صغار الأسماك والحبار والمحار والروبيان . سمك القد يباع في أسواق السمك بالمملكة.
* أبو حمد من الرس يقول : هناك صلصة اللحم والسمك تسمى صلصة القبار فما هو القبار وكيف تصنع هذه الصلصة ؟
- عزيزي أبو حمد من الرس القبار هو برعم زهري لنبات مكون من شجرة صغيرة زاحفة تؤخذ براعم الأزهار لهذا النبات قبل أن تتفتح إلى زهرة وتخلل في إما ملح الطعام أو في الخل ويطلق على هذه الصلصة أيضاً اسم الكبر . وهذه الشجرة أحد أنواع نباتات الشفلح الموجودة لدينا في المملكة .
* أم خالد من جده تقول : ما هو القرطم ؟ وهل يستعمل في الغذاء أو في الدواء ؟
- عزيزتي أم خالد من جدة : القرطم نوع من النبات يزرع أساساً للحصول على الزيت الذي يستخرج من بذوره التي تشبه إلى حد ما بذور دوار الشمس ولكنها بيضاء يستخدم زيت بذور القرطم لأغراض الطبخ وإعداد الأطعمة . يتمتع هذا الزيت بنسبة عالية من الدهون المتعددة عديمة التشبع ونسبة ضئيلة جداً من الدهون المشبعة ولذا فإنه يعتبر ذا قيمة عالية في طهي الطعام والسلطة . كما أنه يستخدم في صنع المارغرين والمايونيز . تحتوي كثير من أنواع الطلاء والدهانات على زيت القرطم كعامل تجفيف يتحد زيت القرطم مع الأكسجين بسرعة ، ليكون غلافاً صلباً للدهان والطلاء.
* أم البشير من السودان تقول : ما هي حشيشة الملاك وما هي استعمالاتها لو تكرمت ؟
- عزيزتي أم البشير من السودان حشيشة الملاك هي نبات صيني يسميها الصينيون (Dang gui ) وهي شائعة الاستعمال في الصين لفوائدها الطبيعية المنشطة . تستعمل حشيشة الملاك لتخفيف عوارض الحيض وفي مرحلة سن اليأس وهي تعالج الأرق والروماتزم وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم. الجزء المستخدم من حشيشة الملاك جذورها ويوجد منها مستحضرات في الأسواق السعودية على هيئة كبسولات عيار 200 مجم يؤخذ بمعدل 4 إلى 5 كبسولات في اليوم. يجب عدم استخدامها من قبل المرأة الحامل والمرضع والأطفال .
* أبو عبدالله من الدوادمي يقول : اسمع الناس يتحدثون عن رعي الحمام فما هو وهل هو نبات أم حيوان وما هي استعمالاته ؟
- عزيزي أبو عبدالله من الدوادمي رعي الحمام هو نبات ويسمى أيضاً ساق الحمام (Verveine) وقد اعتبرها اليونان والرومان في العصور القديمة نبتة مقدسة. الجزء المستخدم منها رؤس الأغصان المزهره لمعالجة فتح الشهية وتسهيل الهضم ولعلاج ضغط الدم المرتفع وهي منشطة للدورة الدموية بامتياز ومنشطة جنسياً وبالأخص للنساء . كما أنها تستخدم موضعياً على هيئة لبخات لعلاج الالتهابات الجلدية .
قوة الزهور تتجاوز مجرد تنبيه الأحاسيس والمشاعر إلى القيمة العلاجية
في منطقة جازان وفيفا.. النباتات العطرية تحل أعظم المشكلات العاطفية والنفسية!

المعالجة بالأزهار أثارت اهتماماً حماسياً في أوروبا ثم في أمريكا الشمالية
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
لماذا يقدم الناس باقات الزهور إلى مرضاهم ؟ إن الأزهار بكل ما أوتيت من ألوان زاهية أو رائحة مفرحة للقلب تتمتع دون أن تعرف بمفعول علاجي. إن المعالجين أو ممارسي الطب التكميلي يعتبرون أن قوة الزهور تتجاوز مجرد تنبيه الأحاسيس والمشاعر. فبالنسبة لأي شخص يمارس العلاج بالأزهار أو بخلاصاتها ، والذي يعتبر على مستوى العالم نظاما علاجيا تستخدم فيه أدوات الطبيعة الرقيقة ، وهي الزهور وذلك لعلاج المرض أو الوقاية منه .
إن العلاج بالأزهار ليس وليد اليوم فالمجتمعات القديمة بدءاً من الفراعنة وروما القديمة إلى كثير من القبائل الأمريكية وحتى العرب قد استخدمت الأزهار ولا زالت تستخدمها على نطاق واسع لأغراض طبية ودوائية .
في جنوب المملكة العربية السعودية تلاقي الأزهار والنباتات العطرية سوقاً كبيراً للاتجار فيها وتكون هناك أيام مخصصة في الأسبوع لبيع أنواع الأزهار والنباتات العطرية التي لها عشاقها. ولو لاحظنا قبائل تهامة بالذات لوجدنا أنهم يتعاملون مع هذه النباتات العطرية بشكل يومي ويعتبرونها من التراث فترى كل فرد يزين بها رأسه وحلقه فالكبار في السن سواء من الرجال والسيدات ممن تعدوا أو تجاوزوا التسعين عاماً يضعون باقات النباتات على رؤوسهم من أجل شم رائحتها النفاذة ومن أجل قتل القمل إن تواجد في شعر الرأس ولطرد كثير من البكتريا والفيروسات ولا يقتصر ذلك على المسنين فترى الأطفال بدءاً من الثانية من أعمارهم يطوقون ذوية رقبته بعقد من النباتات العطرية أو يجففونها ثم يحشون بها قطعة قماش خيطت على شكل أنبوب يحشى به مسحوق هذه النباتات العطرية من أجل أن يتمتع الطفل برائحة منعشة وليس هذا هو المقصود ولكن المقصود يكمن في قتل البكتريا أو الفيروسات التي يمكن أن تنمو على لعاب الطفل عندما يسيل من فمه على رقبته. كما أن رائحة هذه النباتات تحد من العدوى البكتيرية عندما يُقبل أحد الأقارب هذا الطفل. وإذا نظرنا إلى الصبايا في سن الزواج وقبله لوجدناهن يلبسن أحلى العقود من الياسمين والفل ويزين رؤسهن بالرياحين والمواد العطرية الأخرى من أجل أن يجذبن الانتباه إليهن من خلال هذه الروائح الفواحة .

تتمتع بمفعول علاجي
ونلاحظ الزوجات وأغلب الفتيات وكذلك المتزوجات يلبسن أحلى حلة من الأزهار والتي تخاط بشكل جميل حيث تغطي الرؤوس والصدر بمختلف عقود الأزهار. وقد اعتاد أهالي الزوج والزوجة أن يضعوا تحت وسائد العريس والعروسة ليلة دخلتهم أنواعا من الأزهار والنباتات العطرية التي تشعل في الزوج الهمة والتي تعطي الغرفة رائحة فواحة مما يجعل الزوجين يشعران بمتعة ليس بعدها متعة .
لقد كان الطبيب إدوارد باتش وهو طبيب إنجليزي أول من بدأ باستعمال الزهور وخلاصاتها في العلاج. ففي بداية الثلاثينات من القرن العشرين اكتشف د. باتش أن كثيراً من مرضاه قد أظهروا مختلف الصعوبات العاطفية والنفسية قبل ظهور المرض الجسدي حيث لاحظ أن نفس ردود الأفعال تلك ، مثل الغضب والخوف والقلق والغيرة ، يمكن أن تسبب مضاعفات للاضطرابات الجسمانية مما يجعلها أصعب في العلاج. ونظراً لاهتمام د. باتش بالآثار الجانبية للعقاقير ، فقد بحث في الطبيعة عن حل لمشكلة العلاج العاطفي واكتشف في نهاية الأمر حوالي 38 نباتاً وشجرة مزهرة قد نجحت في تخفيف نطاق واسع من الصعوبات العاطفية والنفسية . وأصبحت تلك الثمانية والثلاثين علاجاً زهرياً يستخدم في شتى أنحاء العالم .
إذا عدنا إلى استخدام الزهور في علاج الصعوبات العاطفية والنفسية فإن لدينا أمثلة حية في منطقة جازان ومنطقة فيفا بجنوب المملكة العربية السعودية حيث تحل النباتات العطرية أعظم المشاكل العاطفية والنفسية حيث يستخدمونها بشكل مستمر على طول السنة ولذلك نادراً ما تجد المصابين بحالات عاطفية أو نفسية. إن نوعاً من أزهار بعض النباتات في منطقة فيفا في جنوب المملكة تشد نفسيات المواطنين في موسم إزهارها حيث تبتهج الناس في تلك المنطقة وبالأخص الفتيات والفتيان ويشعرون أن هذه الأزهار في ذلك الموسم تشحذ عواطفهم ونفسياتهم بالسعادة وقد أصبح ذلك الموسم موسم الزواجات حيث تؤجل الزواجات إلى ظهور أزهار ذلك النبات الذي يعتبر بالنسبة لهم موسم سعادة ، حتى أن الشباب الذي سيعقدون زواجاتهم يعدون الساعات والأيام لظهور أزهار ذلك النبات الذي يعرف باسم نبات العدنة.
لقد أثارت المعالجة بالأزهار اهتماماً حماسياً في أوروبا ثم في أمريكا الشمالية . إن جمعية الخلاصات الزهرية على اتصال بأكثر من 30 ألفاً من المهنيين وغير المهنيين في أنحاء العالم الذين يستخدمون العلاجات والخلاصات الزهرية كأساليب علاجية. وأولئك يتضمنون أطباء المعالجة الطبيعية والعلاج الشمولي الذين يستخدمون العلاجات والخلاصات الزهرية جنباً إلى جنب مع الأعشاب والعلاج الغذائي والمعالجة المثلية ، كما يتضمنون الأطباء البشريين وأطباء الأسنان الذين يستخدمون تلك العلاجات بالتبادل مع العلاج التقليدي، وأشخاصاً لديهم اهتمام بالطب الوقائي من أجل أنفسهم ولعائلاتهم .
هذا المفعول اللطيف للأزهار يجعل العلاجات والخلاصات الزهرية مثالية للاستخدام المنزلي. فخلافاً لكثير من العقاقير الصيدلانية ، فإن العلاجات والخلاصات الزهرية لا تسبب التعود ، بل يمكن استعمالها لأية مرة تحتاجها إلى أن يشعر الشخص بأن مشاكله العاطفية أو النفسية قد تم تفريجها وشفاؤها. وتتمتع العلاجات والخلاصات أو المركزات الزهرية بتأثير تخفيفي ذاتي. فكلما اقترب الشخص من حل صراعاته العاطفية تناقصت الحاجة للعلاج الزهري أو الخلاصة الزهرية ، وكذلك فاعليته .
لقد استخدمت الصيغة المعدلة الحديثة من تركيبة د. باتش والتي تحتوي أيضاً على علاجات من زهور برقوق الكرز ونجمة بيت لحم لكل الأغراض بدءاً من رهبة المسرح إلى لدغات الحشرات ، ومن الانحرافات المزاجية إلى آلام الولادة . وقد تم تسويق هذا المزيج تحت أسماء تجارية مثل : Rescu Remedy , Calming Essence-Five Flower Formau وقيل إنه يتمتع بمفعول مهدئ يحقق التوازن النفسي للبشر وحتى للحيوانات المعرضة للتوتر . يستخدم الممارسون هذه التركيبة للمساعدة على علاج حالات حادة مثل نوبة الذبحة أو حميدة مثل الخمول. أما تركيبة الطوارئ فيمكن أن تفيد بصفة خاصة المرضى الذين يعانون الحزن بسبب الطلاق أو وفاة أحد الأقارب أو الأحبة وذلك طبقاً لما تقوله د. إيف كامبا نيللي وهي ممارسة عائلية للطب الشمولي في بيفرلي هيلز كاليفورنيا. كما استخدمه د. وليام وستندروف وهو طبيب أسنان من سينيسناتي على مدى السنوات العشر الماضية لتخفيف التوتر لدى المرضى الخائفين . ويقول د. وستندروف «إنني استخدم التركيبة جنباً إلى جنب مع التخدير المعتاد، وإن مرضاي لا سيما الأطفال منهم يكونون أكثر استرخاء بشكل ملحوظ».
نبات الانجبار يوقف النزيف والإسهال
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
نبات الانجبار نبات زاحف معمر يصل ارتفاعه إلى 15سم له أوراق تحمل 5وريقات. وكثير من الأزهار رباعية البتلات. الموطن الأصلي لهذا النبات هي المناطق المعتلة في آسيا وأوروبا. الأجزاء المستعملة من النبات هي الجذور، وكذلك الأوراق والأزهار. تحتوي الجذور على ما بين 15- 20% حمض العفص وكاتيكينات وحمض الأيلاجيك Ellagic acid وحمض الكنوفيك Kinovic acid والفلوبافينات . استخدم عرق انجبار من زمن بعيد، فوفقاً لما قاله العشاب الإنجليزي المشهور نيكولاس كليبر من القرن السابع عشر، كان الفلكي اندرياس فيساليوس يرى أن مغلي هذا الجذر لا يقل فعالية في شفاء الزهري (الإفرنجي) عن عود الأنبياء أو الكينا الزغباء، ورغم أيضاً أن العشبة ممتازة جداً في وقف كل نزيف للدم أو الأخلاط عند الرجال والنساء سواء كان من الأنف أم الفم أم البطن أم أي جرح في الأوردة أو أي مكان آخر.
تعتبر كل أجزاء نبات عرق انجبار قابضة قوية وتحتوي حموض العفص أكثر مما يحتويه نبات السندبان ولقد صنع من هذا النبات سائل غرغرة مفيد جداً لعداوي الحلق وغسول فموي لعلاج قروح الفم واللثة المخموجة ويمكن أخذ عرق انجبار لوقف الإسهال والدسنتاريا ولالتهابات القولون والتهاب القولون التقرحي والزحار ونزيف المستقيم وشفاء البواسير النازفة. ويستخدم على شكل دهون لإرقاء الجروح والحروق.
بريد القراء
الزعفران
* أبو وائل من خميس مشيط يقول : سمعنا بعض الناس يقولون إن الزعفران له أضرار فهل هذا صحيح ؟ وما هي استعمالاته ؟برجاء الإفادة - عزيزي أبو وائل الزعفران ليس له أي تأثير سلبي إذا استخدم كما هو وهو يحتوي من ضمن محتوياته على مادة كيميائية تسمى بيتا أزارون هذه المادة لو فصلت من مياسم الزعفران واستخدمت كمادة نقيه فلها أضرار ولكن هذه المادة نادراً ما تفصل من النبات ونادراً ما تستخدم فالزعفران الذي تقصده آمن جداً وهو طارد للغازات ، مزيل للتشنج ، مسهل للهضم ومقو فعال ويقال انه قادر على تنشيط الهرمونات الجنسية ولذلك فهو يوصف كمنبه للرغبة الجنسية والجرعة المناسبة من الزعفران ما بين غرامين إلى 8 غرامات تذوب في الماء وتشرب أو توضع مع القهوة أو الشاي أو الأكل .
الشاي الصيني
* أم عبدالعزيز من الجوف تقول : نسمع أن هناك أنواعا من الشاي الصيني فهل هذا صحيح وإن وجدت فما هي وما هو أفضلها ؟برجاء الإفادة .
- عزيزتي أم عبدالعزيز يوجد عدة أنواع من الشاي الصيني وهي :
شاي بري يعرف باسم (بين تشا) وهو ينشط عمل الطحال ويسهل الهضم شاي يونان ( تيوتشا ) وهو يسهل الهضم ، يعدل نسبة الكولسترول في الدم ويذوب الدهون .
شاي كانفسي ( لونغ تشي تشا) يقوي الجسم ويحارب التعب .
شاي الثلوج ( تشوتشا) ينشط الجسم ويمنح الدفء .
شاي فورموز ( تشوتشالين تشا) ينعش الجسم .
شاي الصين الأخضر ( تياسينيتن) يسهل الهضم وينشط الفكر ويقوي الجهاز العصبي ، وينعش الذاكرة ويحارب الوهن العصبي .
فلفل كاوه
* أبو ماجد من القريات يقول هل فلفل كاوه هو الفلفل الأسود المعروف لدينا وإذا كان يختلف فما هو وما هي استعمالاته ؟ برجاء الإفادة .
- عزيزي أبو ماجد من القريات : فلفل كاوه ليس له أي علاقة بالفلفل الأسود أو الأبيض الموجود لدينا ولكنه من نفس عائلة الفلفل ولكن الجنس والنوع ليس لهما علاقة بجنس ونوع الفلفل الأسود . فلفل كاوه Kawa- Kawa ينبت في بلدان جنوب المحيط الهادي وفي جزرها وفي استراليا وغينيا الجديدة . وأول من اكتشفه القبطان جيمس كوك وأطلق عليه اسم "البهار السام " يستخدم
فلفل كاوه من مدة 3000 سنة فهو ينظم عمل الجسم وينشط الجهاز العصبي. تعطي هذه النبتة إحساساً بالنشوة وتحسن المزاج فيصبح من يتناولها أكثر حماساً ومرحاً وتلي هذه الحالة بعد ساعات قليلة حالة من الاسترخاء التام مصحوبة بإحساس بالانفصال عن الواقع وشعور جميل بالراحة. ولفلفل كاوه تأثير منوم ومضاد للتشنج ومسكّن وهو بذلك يرخي العضلات ويثبت الحالات الانفعالية ونبات الكاوه لا يؤدي إلى الإدمان مثلما تفعل المواد المخدرة. الجزء المستخدم من فلفل كاوه الجذور ويوجد منه مستحضرات عده مثل الخلاصات والكبسولات والصبغات والبودرة الجافه الناعمة . الجرعة ما بين 100-250 مجم يومياً طوال أسبوعين أو ثلاثة فقط . لا يستخدم من قبل المرأة الحامل والمرضع أو الأطفال .
عصير السبانخ
* أبو عبدالرزاق من بريدة يقول أسمع الناس يتحدثون عن عصير السبانخ فهل هذا صحيح وكيف يعمل عصير من السبانخ وما هي فوائد هذا العصير ؟
- عزيزي أبو عبدالرزاق من بريدة : نعم يوجد عصير السبانخ والطريقة لعمل عصير السبانخ هي وضع كمية من أوراق السبانخ بعد غسله جيداً في الخلاط يضاف له كوب من الماء وقليل من الملح والبهار ثم يخلط جيداً ويشرب هذا العصير . ان عصير السبانخ غني بالحديد والأملاح المعدنية الأخرى وفيتامين ب ، ج وكذلك البيتاكاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ . يعمل هذا العصير كمضاد جيد للأكسدة بفضل الكاروتينويدز carotenoides الذي يقي من تلف شبكية العين ، وهو يعدل ضغط الدم ويعالج فقر الدم وينشط القلب ويحارب الوهن . ولكن يمكن أن يكوّن حصى الكلي وخاصة للناس الذين لديهم استعداد لذلك .
العلماء يتوقعون أن يأتي يوم تستخدم فيه العديد من المركبات للعلاج والوقاية
العناصر الغذائية النباتية تساعد في تخليص أجسامنا من الكيماويات السامة قبل أن تسبب لنا الأمراض

الثوم
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
الكيماويات النباتية أو كما يسميها الباحثون العناصر الغذائية النباتية ، هذان المصطلحان يعنيان الكيماويات أو العناصر الغذائية الموجودة بالنباتات . ولم تتواجد تلك المركبات بالنباتات مصادفة ، ولكنها طريقة الطبيعة الأم في الحفاظ على جمال نباتاتها . فلو نظرنا إلى مركب الكبريت الذي يوجد في البصل والثوم على سبيل المثال لوجدناه يعمل كطارد للحشرات لكي يحافظ على صحة وسلامة الخضروات. كما أن المواد الصباغية الحساسة الموجودة في النباتات مثل البيتاكاروتين والتي توجد عادة في الشمام والجزر تكسب الأطعمة التي نتناولها ألوانها الجذابة. وبعض المركبات الأخرى في النباتات تحميها من البكتريا والفيروسات وأعداء طبيعيين آخرين. عندما نتناول أطعمة تحتوي على مثل هذه المركبات الحامية للنباتات فإنها تبدأ في حمايتنا كذلك ليس من الحشرات بالطبع ولكن عن القوى التي تسبب دماراً للجسم مثل الكوليسترول المرتفع وتصلب الشرايين وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان وكذلك الشيخوخة نفسها. إن عوائل العناصر الغذائية النباتية هي عوائل كبيرة كل عضو فيها يعمل بطريقته الخاصة ولكن فيما يبدو ، فإن أقوى أسلحتها ضد الأمراض هي قدراتها المضادة للأكسدة .

البروكلي
كل يوم يواجه جسم الإنسان هجوماً من قبل مواد ضارة تعرف باسم الجذور الحرة أو الشقوق الحرة Free Radicals وهي عبارة عن جزئيات أكجسين فقد كل منها نتيجة التلوث وضوء الشمس وعوامل أخرى الكتروناً . وفي محاولتها لاسترجاع الكتروناتها المفقودة ، فإنها تهيم في داخل الجسم سارقة الكترونات أينما تجدها. والضحايا من الجزئيات في هذه الغارات تتلف في هذه العملية لتصبح جذوراً حرة هي الأخرى . وإذا لم يتم التدخل لإيقاف هذه السلسلة من التفاعلات تكون النتيجة عدداً ضخماً من الجزئيات المدمرة التي تتحول بمرور الوقت إلى تلف يتعذر إصلاحه.
لنضرب مثلاً على ذلك : يعتبر الكوليسترول الطبيعي مادة مفيدة وحميدة. ولكن حينما تتلف الجذور الحرة جزئيات الكوليسترول ، فإنه يبدأ في الالتصاق بجدران الشرايين مسبباً تصلباً بالشرايين وأمراض القلب . ولنعطِ مثلاً آخر : حينما تهاجم الجذور الحرة جزئيات بالحامض النووي بالجسم فإن هذه المادة الجينية الرئيسية والتي تملي على خلايا الجسم كيف تؤديوظائفها يتم إتلافها . وهذا هو ما يسمح للسرطان بالنمو . ويعتقد العديد من العلماء أنه حتى السرطان يعد أحد نواتج التلف الذي تسببه الجذور أو الشقوق الحرة .
إن العناصر الكيميائية الغذائية النباتية باستخدام قواها المضادة للأكسدة قد تستطيع إنقاذ حياة الإنسان حيث انها في الأساس تقف حائلاً بين الجذور الحرة الغازية وبين خلايا الجسم مقدمة الكتروناتها الخاصة . وعندما تلتهم الجذور الحرة هذه الالكترونات الحرة فإنها تستعيد استقرارها ولا تسبب أي تلف مرة أخرى. وتعد معظم العناصر الغذائية النباتية من مضادات الأكسدة .

البصل
كيف تتخلص العناصر الغذائية النباتية من المخلفات السامة ؟
تقوم العناصر الغذائية النباتية على تحييد والتخلص من الكيماويات السامة من أجسامنا قبل أن تتاح لها الفرصة في التسبب لنا بالأمراض . وهي تقوم بذلك عن طريق التلاعب بأنزيمات المرحلة الأولى وأنزيمات المرحلة الثانية ، فأنزيمات المرحلة الأولى تشبه العملاء المزدوجين فالجسم يقوم بإنتاجها ، وهي مهمة لكي تقوم الخلايا بوظائفها الطبيعية ، ولكنها تملك القدرة على الانقلاب ضدنا أيضاً فعندما تدخل السموم المسببة للسرطان أجسامنا فإن أنزيمات المرحلة الأولى تساعدها على أن تصبح نشطة. وعلى الجانب الآخر ، فإن أنزيمات المرحلة الثانية تمثل الطرف الصالح ، حيث تبحث عن المواد المسرطنة وتزيل السموم منها قبل أن تسبب أي تلف . فمثلاً عندما نتناول نبات البروكلي وهو من مجموعة النباتات الصليبية أو أية خضروات أخرى ، فإن بعض العناصر الغذائية النباتية تبدأ في القضاء على أنزيمات المرحلة الأولى التي تمثل العدو ، وفي الوقت نفسه فإنها تزيد أنزيمات المرحلة الثانية التي تمثل الصديق . وهذه العملية تساعد على تحييد السموم المختلفة المسببة للسرطان التي تتراكم طبيعياً بالجسم .

الفواكه
هناك طريقة ثالثة تحارب بها العناصر الغذائية النباتية الأمراض وذلك عن طريق الحفاظ على هرمونات بعينها أبرزها هرمون الإستروجين الأنثوي في معدلات صحية . والإستروجين هو أحد الهرمونات المفيدة والضارة في نفس الوقت. فعندما يتم إفرازه بمعدلات طبيعية ، يساعد في السيطرة على كل شيء بداية من الطمث وحتى العيوب الخلقية وفي الوقت نفسه ، فإنه يخضع الكوليسترول الذي يسبب انسداداً بالشرايين للرقابة. وبالتالي فإنه يقي من الإصابة بأمراض القلب . ولكن حينما ترتفع معدلات الإستروجين عن الحد الطبيعي ، فإنها قد تستحدث الأورام السرطانية المرتبطة بالهرمونات مثل سرطان الثدي والمبيض على النمو. هناك طرق عديدة تحافظ بها العناصر الغذائية النباتية على الأستروجين في معدلاته الطبيعية. على سبيل المثال ، يوجد نوع من العناصر الغذائية النباتية يدعى الأيزوفلافونات يشبه إلى حد ما الإستروجين الطبيعي. وعندما نتناول أطعمة تحتوي على هذا المركب الكيميائي فإن هذه الهرمونات الزائفة تتعلق بمستقبلات الإستروجين بالجسم ، مما يجعل الهرمونات الطبيعية لا تجد مكاناً تذهب إليه سوى خارج الجسم .

» الصحة العامة مغلي أوراق المض المجففة يخفض سكر الدم
» الصحة العامة ثمار نبات الدوم تخفض ضغط الدم
» الصحة العامة الجريب فروت يخفض نسبة الإصابة بسرطان البروستاتا
» الصحة العامة الإقلاع عن التدخين يخفض معدل حدوث السكتة الدماغية بنسبة 50% !
» الصحة العامة نبات الخروب يوقف الإسهال